Gourmet-Omelett mit Spargel und Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh

Name: Gourmet-Omelett mit Spargel und Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 Stück Frische Eier; 50 g Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh; 120 g Frischer grüner Spargel; 10 g Butter; 4 g Frischer Schnittlauch; 3 g Feines Salz; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer; 20 g Zwiebelkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGP

@vandelli-formaggi

Kategorie: Frühstück

Ein elegantes, nahrhaftes und charaktervolles Frühstück: ein weiches Omelett, gefüllt mit knusprigem grünem Spargel und Parmigiano Reggiano von der Braunviehkuh, mit vollem und harmonischem Geschmack. Ideal, um den Tag mit Energie, Geschmack und Stil zu beginnen, vielleicht kombiniert mit einem Zwiebelkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGP für eine überraschende süß-saure Note!

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 6 Min.Kochen: 6 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Frische eier4Stück
Parmigiano reggiano von der braunviehkuh50g
Frischer grüner spargel120g
Butter10g
Frischer schnittlauch4g
Feines salz3g
Schwarzer pfeffernach Bedarf
Zwiebelkompott und balsamico-essig aus modena igp20g

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 Monate (1 KG ca.)

1 Produkt

€ 25,90

ZWIEBELKOMPOTT MIT BALSAMICO-ESSIG AUS MODENA IGP

1 Produkt

€ 5,90

Vorbereitung Zutaten Tipps Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Den Spargel waschen und putzen, das harte Ende entfernen und die Stiele halbieren.
SCHRITT 2 VON 7
Den Spargel 3 Minuten in Salzwasser kochen, abgießen und in Eiswasser abkühlen, um die Farbe zu erhalten.
SCHRITT 3 VON 7
In einer Schüssel die Eier mit geriebenem Parmigiano Reggiano, gehacktem Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
SCHRITT 4 VON 7
Die Butter in einer Antihaftpfanne schmelzen, die Eiermischung hineingeben und bei schwacher Hitze ohne Rühren garen.
SCHRITT 5 VON 7
Wenn das Omelett zu stocken beginnt, aber noch weich ist, den Spargel hinzufügen und vorsichtig aufrollen.
SCHRITT 6 VON 7
Die Garzeit um weitere 2 Minuten verlängern, dann auf einen Teller geben und in dicke Scheiben schneiden.
SCHRITT 7 VON 7
Sofort servieren, mit einem Teelöffel Zwiebelkompott und Balsamico-Essig an der Seite.

Tipps

Antihaftpfanne
Schüssel
Messer
Topf
Schüssel mit Wasser und Eis

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Sofort verzehren, um die Weichheit zu genießen. Bei Bedarf maximal 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren, gut verschlossen. Nicht einfrieren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	136,34
Kohlenhydrate (g)	0,87
davon Zucker (g)	0,87
Fette (g)	9,45
davon gesättigte Fettsäuren (g)	4,43
Proteine (g)	11,7
Ballaststoffe (g)	0,47
Verkauf (g)	0,33

Proteine
11,7g·52%
Kohlenhydrate
0,87g·4%
Fette
9,45g·42%
Fasern
0,47g·2%