Kürbiscreme mit Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh

Name: Kürbiscreme mit Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 700 g Geschälter Kürbis; 100 g Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh 24 Monate; 60 g Goldene Zwiebel; 120 g Kartoffeln; 700 mL Gemüsebrühe; 20 mL Natives Olivenöl extra; 7 g Feines Salz; nach Belieben Schwarzer Pfeffer; 20 g Gemischte Samen; 8 Einheiten Frisches Basilikum

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Kategorie: Vorspeisen

Eine herbstliche Kürbiscremesuppe, bereichert durch den eleganten Geschmack des Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh 24 Monate. Serviert mit knusprigen gemischten Samen, Parmesanspänen und frischem Basilikum für einen Gourmet-Touch, der eine einfache Creme in ein echtes Restaurantgericht verwandelt.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Geschälter kürbis700g
Parmigiano reggiano von der weißen modeneser kuh 24 monate100g
Goldene zwiebel60g
Kartoffeln120g
Gemüsebrühe700mL
Natives olivenöl extra20mL
Feines salz7g
Schwarzer pfeffernach Belieben
Gemischte samen20g
Frisches basilikum8Einheiten

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 7
Die Zwiebel schneiden und in nativem Olivenöl extra in einem großen Topf anschwitzen.
SCHRITT 2 VON 7
Den Kürbis und die Kartoffeln in Würfeln hinzufügen, umrühren und 2 Minuten ziehen lassen.
SCHRITT 3 VON 7
Mit heißer Gemüsebrühe bedecken, salzen und bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
SCHRITT 4 VON 7
Alles mit einem Stabmixer pürieren, bis eine glatte Creme entsteht.
SCHRITT 5 VON 7
Den geriebenen Parmigiano Reggiano von der Weißen Modeneser Kuh hinzufügen und gut vermengen.
SCHRITT 6 VON 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, heiß in Schalen servieren.
SCHRITT 7 VON 7
Jede Portion mit gemischten Samen (Kürbis, Sonnenblume, schwarzer Sesam), Parmesanspänen und frischen Basilikumblättern garnieren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank, gut verschlossen, maximal 2 Tage. Sanft erwärmen und bei Bedarf etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	49,32
Kohlenhydrate (g)	3,65
davon Zucker (g)	2,49
Fette (g)	2,29
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,89
Proteine (g)	2,81
Ballaststoffe (g)	1,9
Verkauf (g)	0,23

Proteine
2,81g·26%
Kohlenhydrate
3,65g·34%
Fette
2,29g·22%
Fasern
1,9g·18%