Parmesan-Mayonnaise

Name: Parmesan-Mayonnaise
Prep time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 40 g Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 Monate; 1 Einheit Ganzes Ei; 1 Einheit Eigelb; 160 mL Sonnenblumenöl; 40 mL Natives Olivenöl extra; 10 mL Zitronensaft; 5 g Süßer Senf; 2 g Feines Salz; nach Bedarf Schwarzer Pfeffer

@vandelli-formaggi

Kategorie: Saucen

Eine samtige, duftende und schmackhafte Creme: Die klassische hausgemachte Mayonnaise wird mit geriebenem Parmigiano Reggiano di Vacca Frisona 12 Monate angereichert und ergibt eine Sauce mit einem einzigartigen, intensiven, aber delikaten Geschmack, perfekt, um jedem Gericht einen Gourmet-Touch zu verleihen.

Schwierigkeit: Leicht

Kochzeit: 0 Min.Kochen: 0 Min.

Vorbereitungszeit: 10 Min.Vorbereitung: 10 Min.

Land: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Zutaten

Anz. Portionen

Parmigiano reggiano di vacca frisona 12 monate40g
Ganzes ei1Einheit
Eigelb1Einheit
Sonnenblumenöl160mL
Natives olivenöl extra40mL
Zitronensaft10mL
Süßer senf5g
Feines salz2g
Schwarzer pfeffernach Bedarf

Kaufbare Produkte

Parmigiano Reggiano Vacca Frisona 12 Monate (ca. 1 KG)

1 Produkt

€ 20,10

Vorbereitung Zutaten Allgemeine Informationen Analyse Makronährstoffe

Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 6
Geben Sie das ganze Ei, das Eigelb, den Zitronensaft, den Senf, das Salz und eine Prise Pfeffer in einen hohen Behälter (wie ein Tauchglas).
SCHRITT 2 VON 6
Fügen Sie das gesamte Sonnenblumenöl und das native Olivenöl extra hinzu.
SCHRITT 3 VON 6
Setzen Sie den Stabmixer auf den Boden und mixen Sie, ohne ihn zu bewegen, bis die Mayonnaise beginnt, sich zu verdicken, dann langsam mit dem Mixer nach oben gehen.
SCHRITT 4 VON 6
Wenn die Mayonnaise fertig und dick ist, fügen Sie den sehr fein geriebenen Parmigiano Reggiano 12 Monate hinzu. Noch ein paar Sekunden mixen, um den Käse perfekt zu integrieren.
SCHRITT 5 VON 6
Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz, Pfeffer oder Zitrone nachwürzen.
SCHRITT 6 VON 6
In eine Schüssel umfüllen und sofort servieren oder abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.

Allgemeine Informationen

Lagerhinweise

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.

Herkunft

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

Achtung

Die hier dargestellten Daten sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde, basierend auf der vom IEO bereitgestellten Datenbank. Als solche könnten sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Energie (kcal)	527,78
Kohlenhydrate (g)	0,19
davon Zucker (g)	0,14
Fette (g)	54,5
davon gesättigte Fettsäuren (g)	9,65
Proteine (g)	9,16
Ballaststoffe (g)	0,05
Verkauf (g)	0,26

Proteine
9,16g·14%
Kohlenhydrate
0,19g·0%
Fette
54,5g·85%
Fasern
0,05g·0%