Der Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wird aus Rohmilch von Vacca Frisona hergestellt, einer der am weitesten verbreiteten und geschätzten Rassen wegen ihrer hohen Ausbeute und Qualität. Mit einer Reifung von 12 Monaten behält dieser Parmigiano die Eigenschaften eines jungen Käses und bietet einen frischen und zarten Geschmack. Er ist ideal für diejenigen, die milde und weniger gereifte Geschmäcker bevorzugen, die auch für junge Gaumen perfekt sind. Organoleptische Eigenschaften: Aussehen: Traditionelle zylindrische Form mit harter Rinde. Teig von hellgelber Farbe, ohne oder mit feiner Löcherung. Struktur: Weiche und leicht elastische Konsistenz, mit einer feinen Körnigkeit im Vergleich zu den fortgeschritteneren Reifungen. Geruch und Aroma: Frische milchige Noten mit Hinweisen auf Joghurt und Sahne, die dem Käse einen süßen und zarten Charakter verleihen. Geschmack: Süß und zart, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen den milchigen Noten und einer leichten Salzigkeit, was diesen Parmigiano besonders schmackhaft für jüngere Gaumen macht. Empfohlene Kombinationen: Akazienhonig: Der Akazienhonig, mit seinem zarten und süßen Geschmack, hebt die frischen und leichten milchigen Noten des jungen Parmigiano Reggiano hervor und schafft ein harmonisches Gleichgewicht, ohne den Geschmack zu überwältigen. Zitronenperlen: Die Zitronenperlen, mit ihrem frischen und leicht säuerlichen Geschmack, fügen eine zitrusartige Note hinzu, die die Zartheit dieses Parmigiano belebt und die Frische des Käses betont. Erdbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGP: Die Süße der Erdbeeren in Verbindung mit der säuerlichen Note des Balsamico-Essigs hebt die Weichheit und den jungen Charakter des Käses hervor und verleiht ihm eine angenehme Frische. Zitronengelee: Das Zitronengelee, mit seinem zitronigen und lebhaften Geschmack, ergänzt die frischen und milchigen Noten dieses Parmigiano und fügt eine Note Originalität zur Kombination hinzu. Balsamico-Creme aus Modena IGP und Waldfrüchte: Die Balsamico-Creme und die Waldfrüchte schaffen einen süßen und leicht säuerlichen Kontrast, der das junge und weiche Profil des Käses wertschätzt. Reine Erdbeeren: Die Süße der Erdbeeren vereint sich perfekt mit dem zarten Geschmack des jungen Parmigiano und bietet eine frische und angenehme Kombination für den Gaumen. Traditionell: Amarena der drei Tage: Die Amarene der drei Tage, mit ihrer leicht säuerlichen Süße, passen zu den frischen und milchigen Noten des Parmigiano und bereichern den Geschmack mit einem Hauch von Raffinesse und einem einzigartigen Aroma. Bier: Passt gut zu einem Lagerbier oder einem Weissbier, die die Frische des jungen Parmigiano begleiten. Weine: Perfekt zu einem frischen und leichten Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Verdicchio, oder zu einem jungen Rosé, um seinen zarten Charakter zu betonen. Brot: Ideal mit weißem Brot oder weichem Focaccia, um die elastische und weiche Textur des Käses zu ergänzen. Weitere Kombinationen: Köstlich pur genossen oder zu frischen Salaten hinzugefügt oder mit rohem Gemüse für einen leichten und echten Akzent serviert. Empfohlene Klinge: Eine glatte Käseschneiderklinge wird empfohlen, um saubere Scheiben zu erhalten, die die elastische Textur bewahren.
Preis inkl. MwSt.
Der Parmigiano Reggiano Vacca Frisona wird aus Rohmilch von Vacca Frisona hergestellt, einer der am weitesten verbreiteten und geschätzten Rassen wegen ihrer hohen Ausbeute und Qualität. Mit einer Reifung von 12 Monaten behält dieser Parmigiano die Eigenschaften eines jungen Käses und bietet einen frischen und zarten Geschmack. Er ist ideal für diejenigen, die milde und weniger gereifte Geschmäcker bevorzugen, die auch für junge Gaumen perfekt sind. Organoleptische Eigenschaften: Aussehen: Traditionelle zylindrische Form mit harter Rinde. Teig von hellgelber Farbe, ohne oder mit feiner Löcherung. Struktur: Weiche und leicht elastische Konsistenz, mit einer feinen Körnigkeit im Vergleich zu den fortgeschritteneren Reifungen. Geruch und Aroma: Frische milchige Noten mit Hinweisen auf Joghurt und Sahne, die dem Käse einen süßen und zarten Charakter verleihen. Geschmack: Süß und zart, mit einem angenehmen Gleichgewicht zwischen den milchigen Noten und einer leichten Salzigkeit, was diesen Parmigiano besonders schmackhaft für jüngere Gaumen macht. Empfohlene Kombinationen: Akazienhonig: Der Akazienhonig, mit seinem zarten und süßen Geschmack, hebt die frischen und leichten milchigen Noten des jungen Parmigiano Reggiano hervor und schafft ein harmonisches Gleichgewicht, ohne den Geschmack zu überwältigen. Zitronenperlen: Die Zitronenperlen, mit ihrem frischen und leicht säuerlichen Geschmack, fügen eine zitrusartige Note hinzu, die die Zartheit dieses Parmigiano belebt und die Frische des Käses betont. Erdbeerkompott und Balsamico-Essig aus Modena IGP: Die Süße der Erdbeeren in Verbindung mit der säuerlichen Note des Balsamico-Essigs hebt die Weichheit und den jungen Charakter des Käses hervor und verleiht ihm eine angenehme Frische. Zitronengelee: Das Zitronengelee, mit seinem zitronigen und lebhaften Geschmack, ergänzt die frischen und milchigen Noten dieses Parmigiano und fügt eine Note Originalität zur Kombination hinzu. Balsamico-Creme aus Modena IGP und Waldfrüchte: Die Balsamico-Creme und die Waldfrüchte schaffen einen süßen und leicht säuerlichen Kontrast, der das junge und weiche Profil des Käses wertschätzt. Reine Erdbeeren: Die Süße der Erdbeeren vereint sich perfekt mit dem zarten Geschmack des jungen Parmigiano und bietet eine frische und angenehme Kombination für den Gaumen. Traditionell: Amarena der drei Tage: Die Amarene der drei Tage, mit ihrer leicht säuerlichen Süße, passen zu den frischen und milchigen Noten des Parmigiano und bereichern den Geschmack mit einem Hauch von Raffinesse und einem einzigartigen Aroma. Bier: Passt gut zu einem Lagerbier oder einem Weissbier, die die Frische des jungen Parmigiano begleiten. Weine: Perfekt zu einem frischen und leichten Weißwein wie einem Pinot Grigio oder einem Verdicchio, oder zu einem jungen Rosé, um seinen zarten Charakter zu betonen. Brot: Ideal mit weißem Brot oder weichem Focaccia, um die elastische und weiche Textur des Käses zu ergänzen. Weitere Kombinationen: Köstlich pur genossen oder zu frischen Salaten hinzugefügt oder mit rohem Gemüse für einen leichten und echten Akzent serviert. Empfohlene Klinge: Eine glatte Käseschneiderklinge wird empfohlen, um saubere Scheiben zu erhalten, die die elastische Textur bewahren.
