Pollo especiado a la mostaza con guarnición de hinojos y brócoli gratinados

Name: Pollo especiado a la mostaza con guarnición de hinojos y brócoli gratinados
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 4 unidades Muslos de pollo; 20 g Mostaza de Dijon; 5 g Semillas de cilantro; 5 g Pimienta negra; 20 g Aceite de oliva; 1 unidad Ramita de romero fresco; 2 unidades Hinojos; 1 unidad Brócoli; 50 g Parmigiano Reggiano; c.s. Sal; c.s. Pimienta; 1 unidad Ramita de tomillo fresco

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Categoría: Segundos platos

El Pollo especiado a la mostaza con hinojos y brócoli gratinados es un plato rico en sabores, ideal para acompañar con una cerveza belga rubia como La Chouffe. El pollo marinado con mostaza, cilantro y pimienta negra desprende notas especiadas que se equilibran perfectamente con el fresquísimo aroma de la cerveza. La guarnición de hinojos y brócoli gratinados, con un toque de parmesano, añade un equilibrio de dulzura y crujiente al plato, haciendo de esta combinación un maridaje perfecto para un almuerzo o cena rústica y sabrosa.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 45 minCocción: 45 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País:

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Ingredientes

N.º de porciones

Muslos de pollo4unidad
Mostaza de dijon20g
Semillas de cilantro5g
Pimienta negra5g
Aceite de oliva20g
Ramita de romero fresco1unidad
Hinojos2unidad
Brócoli1unidad
Parmigiano reggiano50g
Salc.s.
Pimientac.s.
Ramita de tomillo fresco1unidad

Productos disponibles

La Chouffe

€ 3,10

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Precalienta el horno a 180°C.
PASO 2 DE 8
En un bol, mezcla la mostaza de Dijon con las semillas de cilantro machacadas, la pimienta negra y el aceite de oliva. Añade una pizca de sal.
PASO 3 DE 8
Unta el pollo con la marinada y déjalo reposar durante al menos 15 minutos.
PASO 4 DE 8
En una bandeja para horno, coloca los muslos de pollo, añade el romero y hornea durante unos 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté bien dorado y cocido.
PASO 5 DE 8
Lava y corta los hinojos en rodajas finas y el brócoli en pequeños ramilletes.
PASO 6 DE 8
Lleva a ebullición una olla con agua salada y cocina los hinojos y el brócoli durante 3-4 minutos, justo el tiempo para que estén tiernos pero aún crujientes.
PASO 7 DE 8
Escúrrelos y colócalos en una fuente para horno, condimenta con aceite de oliva, sal, pimienta y tomillo.
PASO 8 DE 8
Espolvorea el parmesano rallado por encima y hornea a 180°C durante unos 15 minutos, o hasta que el queso esté dorado.

Sugerencias

La chouffe belgian blond ale

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador (especialmente el pollo ya cocido; la guarnición se puede consumir de inmediato o conservar en el refrigerador durante 1-2 días)

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	120,04
Carbohidratos (g)	3,93
de los cuales Azúcares (g)	3,62
Grasas (g)	6,55
de los cuales saturados (g)	2,08
Proteínas (g)	10,27
Fibra (g)	3
Venta (g)	0,1

Proteínas
10,27g·43%
Carbohidratos
3,93g·17%
Grasas
6,55g·28%
Fibras
3g·13%