Hinojos rellenos gratinados

Name: Hinojos rellenos gratinados
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 unidades Hinojos; 100 g Jamón cocido; 2 cucharadas Parmesano; c.s. Parmesano para la superficie; 1 unidad Patata mediana cocida; c.s. Barba de hinojo triturada con el jamón; c.s. Semillas de hinojo; c.s. Pimienta; 200 g Tomates cherry; c.s. Salsa lista de tomates cherry; 0.5 unidades Media cebolla; c.s. Sal; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 250 mL Leche sin lactosa; 20 g Harina tipo 1; 15 g Aceite de oliva virgen extra para bechamel; c.s. Sal para bechamel; c.s. Pimienta para bechamel

@di_bina_in_meglio

Categoría: Platos únicos

Una receta de reciclaje para utilizar las cáscaras de hinojo sobrantes, transformándolas en un plato sabroso y gratinado.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 35 minCocción: 35 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingredientes

N.º de porciones

Hinojos2unidades
Jamón cocido100g
Parmesano2cucharadas
Parmesano para la superficiec.s.
Patata mediana cocida1unidad
Barba de hinojo triturada con el jamónc.s.
Semillas de hinojoc.s.
Pimientac.s.
Tomates cherry200g
Salsa lista de tomates cherryc.s.
Media cebolla0.5unidades
Salc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Leche sin lactosa250mL
Harina tipo 120g
Aceite de oliva virgen extra para bechamel15g
Sal para bechamelc.s.
Pimienta para bechamelc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Pelar las cáscaras de los hinojos si están demasiado duras, lavarlas y hervirlas en agua durante 7-10 minutos. Deben estar blandas pero no demasiado. Dejarlas enfriar.
PASO 2 DE 6
Aplastar la patata cocida y unirla al jamón triturado con la barba de hinojo, parmesano, semillas de hinojo y pimienta. Mezclar bien.
PASO 3 DE 6
Preparar la salsa: cortar los tomates cherry en cuartos, sofreír la cebolla en aceite de oliva virgen extra, añadir agua para que no se queme, añadir los tomates cherry y dejarlos ablandar. Añadir la salsa lista, ajustar de sal y triturar.
PASO 4 DE 6
Preparar la bechamel: triturar leche, harina, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta. Cocinar en un cazo mezclando hasta espesar, dejándola aún bastante líquida.
PASO 5 DE 6
Montar en la bandeja: salsa, bechamel, hinojos rellenos, salsa, bechamel, parmesano.
PASO 6 DE 6
Hornear a 200°C durante unos 35 minutos hasta dorar. Si es necesario, añadir agua a los lados de la bandeja para facilitar la cocción.

Sugerencias

Pelador de patatas
Olla antiadherente
Batidora de inmersión
Mezclador
Cazo
Bandeja

Información general

Notas de conservación

Consumir inmediatamente o conservar en el frigorífico por un máximo de 2 días.

Más información

Receta ideal para el reciclaje y para ahorrar, utilizando ingredientes simples y de temporada.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	119,14
Carbohidratos (g)	12,88
de los cuales Azúcares (g)	9,5
Grasas (g)	4,85
de los cuales saturados (g)	2,43
Proteínas (g)	6,21
Fibra (g)	1,12
Venta (g)	0,16

Proteínas
6,21g·25%
Carbohidratos
12,88g·51%
Grasas
4,85g·19%
Fibras
1,12g·4%