Strüdel de cerezas

Name: Strüdel de cerezas
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 180 g Harina tipo 1; 20 g Sémola remolinada de trigo duro; 60 g Agua; 4 unidades Aceite de oliva virgen extra; c.s. Vino blanco; 0.5 unidades Sal; 500 g Cerezas deshuesadas; 50 g Azúcar mascabado; 30 g Pan rallado; 9 unidades Amaretti; 30 g Almendras en láminas; c.s. Leche de almendra tostada para pincelar; c.s. Azúcar de colores (opcional); c.s. Azúcar glas para decorar

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Categoría: Postres

Strüdel de cerezas con masa sin mantequilla al vino blanco, relleno fácil y sin precocción. Una receta creativa y sabrosa, ideal para quienes aman los postres con fruta fresca.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 80 minPreparación: 80 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Harina tipo 1180g
Sémola remolinada de trigo duro20g
Agua60g
Aceite de oliva virgen extra4unidades
Vino blancoc.s.
Sal0.5unidades
Cerezas deshuesadas500g
Azúcar mascabado50g
Pan rallado30g
Amaretti9unidades
Almendras en láminas30g
Leche de almendra tostada para pincelarc.s.
Azúcar de colores (opcional)c.s.
Azúcar glas para decorarc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 10
Mezclar todos los ingredientes para la masa y trabajarlos hasta obtener una bola lisa. Cubrir con film transparente y dejar reposar una hora en el frigorífico.
PASO 2 DE 10
Preparar el relleno mezclando con una cuchara todos los ingredientes en un bol.
PASO 3 DE 10
Retomar la bola y extender una masa bastante fina. Recortar un rectángulo.
PASO 4 DE 10
Colocar una hoja de papel de horno debajo de la masa para poder moverla fácilmente a la bandeja.
PASO 5 DE 10
Preparar el trenzado del strüdel como se muestra en el video reel.
PASO 6 DE 10
Colocar el relleno en el centro de la masa y cerrar el strüdel.
PASO 7 DE 10
Pincelar con la leche de almendra tostada y decorar con los azúcares de colores.
PASO 8 DE 10
Hornear a 180 grados durante aproximadamente 40 minutos.
PASO 9 DE 10
Una vez cocido, dejar enfriar el strüdel cubierto con un paño.
PASO 10 DE 10
Espolvorear con azúcar glas antes de servir.

Sugerencias

Manga pastelera con boquilla
Film transparente
Papel de horno

Información general

Notas de conservación

Conservar en el frigorífico cubierto con film transparente o en un recipiente hermético. El relleno sobrante puede usarse como salsa para acompañar.

Más información

El relleno de cerezas sobrante es excelente también como salsa para acompañar escalopes. Recomiendo usar guantes para deshuesar las cerezas

Origen

Italia, Toscana

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	399,2
Carbohidratos (g)	43,94
de los cuales Azúcares (g)	36,52
Grasas (g)	23,64
de los cuales saturados (g)	3,04
Proteínas (g)	4,49
Fibra (g)	1,8
Venta (g)	0,92

Proteínas
4,49g·6%
Carbohidratos
43,94g·59%
Grasas
23,64g·32%
Fibras
1,8g·2%