El Carpaccio de Pulpo con Crema de Lentejas es un plato único sin gluten y sin lactosa ideal para cualquier ocasión y temporada. Este plato, que une el mar y la tierra en una sinfonía de sabores y texturas, es una opción ideal para sorprender a tus invitados o simplemente deleitar tu paladar.
Calienta la cucharada de aceite de oliva extra virgen en una sartén y añade el sofrito de cebolla, apio y zanahoria.
Deja sofreír hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega las lentejas cocidas a la sartén y mezcla bien con las verduras sofritas.
Deja cocinar por algunos minutos para amalgamar los sabores.
Transfiere todo a una licuadora y reduce la mezcla a una crema aterciopelada.
Agrega sal y pimienta al gusto.
Vierte la crema en un bol o en un plato.
Coloca el carpaccio de pulpo sobre la crema de lentejas.
Sirve inmediatamente o conserva en el refrigerador hasta el momento de consumir.
Conservar en el refrigerador hasta el momento de consumir.
Plato ideal para cenas elegantes o almuerzos ligeros, acompañado de ensalada verde y pan crujiente.
Italia, Puglia
| Energía (kcal) | 375,22 |
| Carbohidratos (g) | 24,47 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,54 |
| Grasas (g) | 23,64 |
| de los cuales saturados (g) | 3,46 |
| Proteínas (g) | 14,64 |
| Fibra (g) | 6,09 |
| Venta (g) | 0,08 |
