En un recipiente pon la harina, la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal.
Con una batidora eléctrica equipada con ganchos mezcla durante al menos 7-8 minutos.
Una vez hecho, toma una fuente de horno de 30x20, cúbrela con papel de horno, úntala con aceite y vierte la masa.
Con la ayuda de una espátula distribuye la mezcla uniformemente.
Cubre con film transparente y coloca en el horno apagado para que leve durante 1 hora y media o hasta que doble su tamaño.
Saca del horno y precaliéntalo a 200°C.
Prepara la salmuera mezclando el agua, el aceite y el romero, vierte sobre la focaccia asegurándote de mojar toda la superficie.
Espolvorea con sal gruesa y hornea durante unos 35 minutos en la rejilla media del horno.
Antes de sacar del horno, verifica que la parte inferior de la focaccia esté cocida levantándola ligeramente del papel de horno, debe estar seca.
Saca del horno y deja enfriar preferiblemente sobre una rejilla para evitar la condensación.
Horno
Fuente de horno 30x20
Papel de horno
Batidora eléctrica
Espátula
Film transparente
Rejilla
Se mantiene suave durante algunos días, también puedes cortarla en trozos y congelarla. Puedes consumirla dejándola descongelar a temperatura ambiente, en microondas o en freidora de aire para obtener un exterior crujiente. PD: no te asustes si durante la cocción se infla mucho, esto la hará una nubecita.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 240,28 |
| Carbohidratos (g) | 20,43 |
| de los cuales Azúcares (g) | 0,7 |
| Grasas (g) | 16,52 |
| de los cuales saturados (g) | 2,35 |
| Proteínas (g) | 3,08 |
| Fibra (g) | 1,42 |
| Venta (g) | 2,88 |
