Un dulce simple y tradicional, la rosca de la abuela, enriquecida con el aroma de los macis, las flores de la nuez moscada, para un resultado suave y húmedo gracias a la cocción en el fornetto Versilia.
Poner los macis en infusión en la leche hirviendo y dejar enfriar.
En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añadir la mantequilla derretida y la leche con los macis, mezclando bien.
Incorporar la harina tamizada, la vainilla y una pizca de sal, amalgamando todo.
Engrasar y enharinar el fornetto Versilia y su tapa.
Verter la masa en la olla y cerrar con la tapa.
Cocinar a fuego pequeño a llama baja con difusor de llama durante aproximadamente 1 hora.
No levantar nunca la tapa durante la cocción. Después de unos 45 minutos, hacer la prueba del palillo directamente desde el orificio de la tapa para verificar la cocción.
Una vez cocido, dejar enfriar antes de desmoldar la rosca.
Fornetto versilia
Difusor de llama
El fornetto Versilia permite obtener un dulce más húmedo y suave en comparación con la cocción en horno tradicional.
Italia, Lazio
| Energía (kcal) | 241,71 |
| Carbohidratos (g) | 33,73 |
| de los cuales Azúcares (g) | 19,27 |
| Grasas (g) | 9,78 |
| de los cuales saturados (g) | 5,12 |
| Proteínas (g) | 6,57 |
| Fibra (g) | 0,46 |
| Venta (g) | 0,06 |
