Bowl de quinoa con shiitake salteados y aguacate

Name: Bowl de quinoa con shiitake salteados y aguacate
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 80 g Quinoa cruda; 160 mL Agua o caldo de verduras; 80 g Hongos shiitake secos en rodajas; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Diente de ajo finamente picado; 0.5 unidad Aguacate maduro; 1 cucharada Salsa de soja o tamari; 1 cucharadita Jugo de limón (opcional); c.s. Semillas de sésamo (opcional); c.s. Hierbas aromáticas frescas picadas (perejil, cebollino)

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Categoría: Platos únicos

Este bowl combina la ligereza de la quinoa con el sabor umami de los shiitake y la cremosidad del aguacate para una comida nutritiva y sabrosa.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 30 minPreparación: 30 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Quinoa cruda80g
Agua o caldo de verduras160mL
Hongos shiitake secos en rodajas80g
Aceite de oliva virgen extra1cucharada
Diente de ajo finamente picado1unidad
Aguacate maduro0.5unidad
Salsa de soja o tamari1cucharada
Jugo de limón (opcional)1cucharadita
Semillas de sésamo (opcional)c.s.
Hierbas aromáticas frescas picadas (perejil, cebollino)c.s.

Productos disponibles

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Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Enjuaga bien la quinoa bajo agua corriente. En una cacerola pequeña, lleva a ebullición el agua (o el caldo). Agrega la quinoa, baja el fuego, tapa y cocina durante unos 15 minutos o hasta que toda el agua se haya absorbido y la quinoa esté suave.
PASO 2 DE 9
Deja reposar tapada por unos minutos, luego desmenúzala con un tenedor.
PASO 3 DE 9
Coloca las rodajas de hongos shiitake secos en un bol con agua tibia durante al menos 20-30 minutos, hasta que se hayan ablandado. Escúrrelos y exprímelos suavemente para eliminar el exceso de agua. Conserva el agua de remojo: cuélala y resérvala.
PASO 4 DE 9
En una sartén, calienta el aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Si lo usas, añade el ajo picado y sofríelo por unos segundos sin quemarlo.
PASO 5 DE 9
Agrega los hongos shiitake rehidratados y saltéalos durante unos 5-7 minutos, mezclando a menudo, hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Si es necesario, añade un poco del agua de remojo de los hongos para evitar que se sequen demasiado.
PASO 6 DE 9
En un bol, coloca la quinoa cocida como base. Añade las rodajas o cubos de aguacate y los hongos shiitake salteados.
PASO 7 DE 9
Condimenta el bowl con la salsa de soja. Si te gusta, puedes añadir una cucharadita de jugo de limón para un toque de frescura.
PASO 8 DE 9
Espolvorea con semillas de sésamo y hierbas aromáticas frescas picadas.
PASO 9 DE 9
¡Disfruta de tu bowl de quinoa con shiitake y aguacate de inmediato!

Sugerencias

Cocco bowl

Información general

Más información

Para una versión más rica, puedes añadir una fuente de proteínas como tofu salteado, garbanzos asados o un huevo duro.

Origen

Italia, Lombardia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	170,25
Carbohidratos (g)	21,49
de los cuales Azúcares (g)	11,8
Grasas (g)	6,34
de los cuales saturados (g)	0,83
Proteínas (g)	5,84
Fibra (g)	4,56
Venta (g)	0,25

Proteínas
5,84g·15%
Carbohidratos
21,49g·56%
Grasas
6,34g·17%
Fibras
4,56g·12%