Tarta de peras y ricotta

Preparación

1. PASO 1 DE 10

   Primero, forra el molde para la tarta, unta un poco de mantequilla en los bordes y en el fondo, luego coloca el papel de horno recortado y hazlo adherir.

2. PASO 2 DE 10

   Luego pasa a limpiar las peras, lávalas, pélalas, quítales las semillas y córtalas en rodajas finas a lo largo, luego en cinco en horizontal.

3. PASO 3 DE 10

   Precalienta el horno a 180° en modo estático arriba y abajo.

4. PASO 4 DE 10

   Une los huevos con el azúcar y bate con una batidora eléctrica, hasta obtener una mezcla clara y voluminosa. Luego añade la miel, desde aquí puedes mezclar con un batidor manual.

5. PASO 5 DE 10

   Agrega el aceite, la ricotta y la leche, todos a temperatura ambiente.

6. PASO 6 DE 10

   Tamiza la harina, el almidón y la levadura, incorpóralos poco a poco tratando de no desmontar la mezcla.

7. PASO 7 DE 10

   Añade una pizca abundante de sal, luego sumerge las peras y añade la canela.

8. PASO 8 DE 10

   Mezcla hasta obtener una mezcla homogénea, vierte todo en el molde para pasteles, si deseas puedes decorar con más tiras de peras.

9. PASO 9 DE 10

   Cuando el horno esté listo, hornea en la penúltima rejilla comenzando desde abajo, durante unos 60 minutos.

10. PASO 10 DE 10

    Obviamente cada horno es diferente, también el tamaño del molde hace la diferencia, porque cuanto más estrecho sea, más aumentará el tiempo de cocción. Por lo tanto, prueba con un palillo a partir de los 45 minutos, nunca abras el horno antes de que el pastel comience a subir.

Sugerencias

• Molde para tartas de 26 cm

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)