Pappardelle rosadas en hojaldre

Name: Pappardelle rosadas en hojaldre
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 rollos Para la pasta; 500 g Pappardelle al huevo; 500 g Bechamel; 500 g Salchichas; 500 g Provola; 500 g Tomate; 500 g Berenjenas; c.s. Aceite de oliva virgen extra; 0.5 vaso Vino blanco; 3 dientes Ajo; c.s. Sal; c.s. Parmesano; c.s. Albahaca

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Categoría: Primeros platos

Cremosas y delicadas pappardelle encerradas en un cofre de hojaldre. Un plato único que conquistará a todos.

Dificultad: Difícil

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Para la pasta
Pappardelle al huevo500g
Bechamel500g
Salchichas500g
Provola500g
Tomate500g
Berenjenas500g
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Vino blanco0.5vaso
Ajo3dientes
Salc.s.
Parmesanoc.s.
Albahacac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 6
Lavar y cortar en cubos las berenjenas, freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas.
PASO 2 DE 6
Desmenuzar las salchichas y cocinarlas en una sartén con ajo y aceite, desglasar con vino blanco y añadir la pulpa de tomate.
PASO 3 DE 6
Mezclar la bechamel con la salsa de salchicha para obtener una salsa rosada.
PASO 4 DE 6
Cocinar las pappardelle, condimentar con la salsa, añadir las berenjenas, la provola y el parmesano.
PASO 5 DE 6
Forrar una bandeja con hojaldre, verter las pappardelle condimentadas y cubrir con otra hoja de hojaldre.
PASO 6 DE 6
Pintar con yema de huevo y hornear a 180°C durante unos 40 minutos.

Sugerencias

Horno
Bandeja de horno
Sartén
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador, consumir dentro de 2 días

Más información

Ideal para una cena especial o un almuerzo dominical. Servir caliente o tibio. Acompañar con una buena botella de vino tinto.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	141,37
Carbohidratos (g)	2,9
de los cuales Azúcares (g)	1,91
Grasas (g)	10,15
de los cuales saturados (g)	3,88
Proteínas (g)	8,82
Fibra (g)	0,62
Venta (g)	0,25

Proteínas
8,82g·39%
Carbohidratos
2,9g·13%
Grasas
10,15g·45%
Fibras
0,62g·3%