Lava y pela las calabacines y las zanahorias. Corta las calabacines en rodajas finas y ralla las zanahorias. Si usas el pimiento, lávalo, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños. Corta también la cebolla finamente.
En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva transparente. Agrega las calabacines, las zanahorias y el pimiento. Cocina por 5-7 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén tiernas pero no deshechas. Sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y deja enfriar.
En un bol grande, bate los huevos con la nata fresca. Agrega la ricotta y el queso rallado, mezclando bien para obtener una crema suave y homogénea.
Agrega las verduras frías a la mezcla de huevos y nata, mezclando para que se integren bien. Si te gusta, añade una pizca de nuez moscada.
Precalienta el horno a 180°C. Forra un molde redondo con la masa de hojaldre, dejando también un poco de borde elevado. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle durante la cocción.
Vierte la mezcla de verduras y huevos sobre la base de masa de hojaldre. Alisa bien con una espátula.
Hornea la tarta salada durante unos 35-40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté bien cocido.
Una vez cocida, deja enfriar ligeramente la tarta salada antes de servirla. Puedes decorarla con algunas hojas de albahaca fresca.
Sartén
Bol
Molde redondo
Tenedor
Espátula
Combínalo con una clásica y ligera cerveza rubia belga.
Conservar en refrigeración por un máximo de 2 días, cubierta con film transparente.
Puedes personalizar la receta con verduras de temporada o agregar mozzarella para un toque fundido.
Italy, Sicilia
| Energía (kcal) | 270,49 |
| Carbohidratos (g) | 7,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,96 |
| Grasas (g) | 23,31 |
| de los cuales saturados (g) | 7,29 |
| Proteínas (g) | 6,51 |
| Fibra (g) | 2,76 |
| Venta (g) | 0,11 |
