Ensalada al aroma de mar con trozos de atún salado: un plato fresco, completo y rico en sabor, perfecto para el verano. Una mezcla equilibrada de proteínas, fibra y sabor, lista en pocos minutos pero capaz de sorprender en cada bocado.
Preparar todos los ingredientes.
Cocer dos patatas pequeñas durante aproximadamente 40 minutos, mientras tanto pelar las zanahorias y cortarlas en juliana.
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas.
Escurrir los alcauciles del aceite y cortarlos por la mitad, escurrir los tomates cherry.
Pelar las patatas todavía calientes y cortarlas en trozos.
Para dos personas usar dos tazones, en cada uno verter las patatas, la rúcula, las zanahorias y los pepinos.
Escurrir los trozos de atún, añadir una cucharada, 2 anchoas, 2 alcauciles y un puñado de tomates cherry.
Se recomienda no salar ya que el atún sazonará toda la ensalada.
Acompañar con pan carasau aderezado con paté de huevas de atún con pistachos.
Se pueden conservar durante 24 horas en el frigorífico.
Cómo servir: Junto con pan carasau.
Italy
| Energía (kcal) | 46,45 |
| Carbohidratos (g) | 4,14 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,85 |
| Grasas (g) | 1,32 |
| de los cuales saturados (g) | 0,44 |
| Proteínas (g) | 4,26 |
| Fibra (g) | 1,04 |
| Venta (g) | 0,09 |
