Cortar los tomates por la mitad y sazonarlos con 2 dientes de ajo, sal y la mitad de las especias, luego añadir abundante aceite de oliva virgen extra. Mezclar bien y dejar que se impregnen los sabores.
Colocar los filetes de salmón en una bandeja cubierta con papel de horno.
Verter los tomates sazonados, las aceitunas taggiasche y las alcaparras sobre el salmón.
Condimentar el salmón con aceite de oliva virgen extra, sal y las especias restantes.
Cocinar en horno estático precalentado a 230° durante aproximadamente 20 minutos.
Bandeja para horno
Papel de horno
Conservar en el frigorífico como máximo 48 horas.
Servir con una copa de vermentino y pan carasau.
Italia
| Energía (kcal) | 128,31 |
| Carbohidratos (g) | 11,89 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,89 |
| Grasas (g) | 4,84 |
| de los cuales saturados (g) | 1,08 |
| Proteínas (g) | 6,09 |
| Fibra (g) | 7,96 |
| Venta (g) | 0,21 |
