Su filindeu en caldo

Name: Su filindeu en caldo
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 unidad Carne de oveja o de res; 1 unidad Zanahoria; 2.5 unidades Ramilletes de perejil; 1 unidad Papa; 1 unidad Tomate grande maduro; 1 unidad Cebolla grande; 1 cucharada Aceite de oliva virgen extra; 1 unidad Calabacín; 2 unidades Tallos de apio; c.s. Sal

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Categoría: Primeros platos

La receta de Su Filindeu en Caldo es un plato tradicional sardo, preparado con una pasta rara y preciosa llamada 'hilo de Dios'. Este plato se sirve en un caldo de carne, tradicionalmente de oveja, pero puede ser sustituido por caldo de res.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 180 minCocción: 180 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Carne de oveja o de res1unidad
Zanahoria1unidad
Ramilletes de perejil2.5unidad
Papa1unidad
Tomate grande maduro1unidad
Cebolla grande1unidad
Aceite de oliva virgen extra1cucharada
Calabacín1unidad
Tallos de apio2unidad
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 7
Lavar y limpiar todas las verduras para el caldo de carne.
PASO 2 DE 7
Pelar la papa, la zanahoria y la cebolla.
PASO 3 DE 7
Sumergir las verduras y la carne en una olla con agua fría.
PASO 4 DE 7
Cocinar el caldo durante al menos 3 horas y luego colarlo.
PASO 5 DE 7
En una olla grande, verter el caldo (2 cucharones grandes por persona), hervir y añadir su filindeu durante 1-2 minutos (tiempo indicado en el paquete).
PASO 6 DE 7
Para quienes adoran el azafrán, añadir algunos pistilos durante la ebullición del caldo.
PASO 7 DE 7
Servir junto con la carne.

Información general

Notas de conservación

El caldo puede conservarse en el refrigerador por un máximo de tres días.

Más información

Se recomienda preparar el caldo 24 horas antes para mejorar el sabor. Acompañar con una buena copa de vino tinto Cannonau.

Origen

Italia, Sardegna

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	66,28
Carbohidratos (g)	3,86
de los cuales Azúcares (g)	2,16
Grasas (g)	3,71
de los cuales saturados (g)	1,03
Proteínas (g)	3,5
Fibra (g)	2,22
Venta (g)	0,05

Proteínas
3,5g·26%
Carbohidratos
3,86g·29%
Grasas
3,71g·28%
Fibras
2,22g·17%