Berenjenas a funghetto blancas

Name: Berenjenas a funghetto blancas
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 kg berenjenas; c.s. aceite de cacahuete; c.s. sal; c.s. aceite de oliva virgen extra; 1 unidad diente de ajo; c.s. albahaca; c.s. pimienta

@millegrammi

Categoría: Entrantes

Las berenjenas a funghetto blancas son un delicioso acompañamiento típico de la cocina napolitana. Se preparan cortando las berenjenas en cubos y luego cocinándolas en una sartén con ajo, aceite, albahaca y pimienta. Un plato simple, pero lleno de sabor y perfecto para acompañar platos de carne, embutidos y lácteos.

Dificultad: Fácil

Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min

Tiempo de preparación: 5 minPreparación: 5 min

País: Italia

millegrammi@millegrammi

Ingredientes

N.º de porciones

Berenjenas1kg
Aceite de cacahuetec.s.
Salc.s.
Aceite de oliva virgen extrac.s.
Diente de ajo1unidad
Albahacac.s.
Pimientac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Lavar y secar las berenjenas. Cortarlas en cubos y dejarlas reposar con una pizca de sal para que suelten el agua. Enjuagarlas y secarlas.
PASO 2 DE 4
Freír las berenjenas en aceite de cacahuete.
PASO 3 DE 4
En una sartén, sofreír el ajo en aceite de oliva virgen extra y añadir las berenjenas. Agregar albahaca y pimienta y saltear por un minuto.
PASO 4 DE 4
Transferir las berenjenas a un plato de servir y añadir algunas hojas de albahaca.

Sugerencias

Sartén
Sartén para freír
Cuchillo

Información general

Notas de conservación

Refrigerador

Más información

Las berenjenas a funghetto blancas se conservan en el refrigerador por un par de días. Son ideales para acompañar platos de carne, embutidos y lácteos. También son excelentes para rellenar un bocadillo para un almuerzo para llevar.

Origen

Italia, Campania

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	22,27
Carbohidratos (g)	3,12
de los cuales Azúcares (g)	3,12
Grasas (g)	0,14
de los cuales saturados (g)	0,03
Proteínas (g)	1,08
Fibra (g)	2,57
Venta (g)	0,03

Proteínas
1,08g·16%
Carbohidratos
3,12g·45%
Grasas
0,14g·2%
Fibras
2,57g·37%