Un delicioso paquetito con tomino y calabacín, para servir como segundo plato.
Comenzamos cortando la cebolla y cocinándola en una sartén con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal, agua y azúcar.
Mientras tanto, cortamos el calabacín muy fino con una mandolina y disponemos las rodajas en forma de rayo, superponiéndolas ligeramente.
Colocamos el tomino en el centro y cerramos formando un paquetito.
Sellamos con palillos y cocinamos en la plancha bien caliente hasta que esté cocido.
Emplatamos con tomino, cebolla caramelizada, nueces y un chorrito de vinagre balsámico envejecido.
Conservar en el frigorífico
Servir con una guarnición de ensalada fresca para una comida equilibrada.
Italia, Liguria
| Energía (kcal) | 25,69 |
| Carbohidratos (g) | 5,75 |
| de los cuales Azúcares (g) | 5,72 |
| Grasas (g) | 0,05 |
| de los cuales saturados (g) | 0,01 |
| Proteínas (g) | 0,62 |
| Fibra (g) | 0,64 |
