Sopa de col rizada y legumbres

Name: Sopa de col rizada y legumbres
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g col rizada ya limpia; 200 g patatas; 100 g zanahorias en rodajas; 100 g lentejas secas peladas; 200 g frijoles borlotti precocidos; 200 g garbanzos precocidos; c.s. cebolla; c.s. apio; c.s. zanahoria; 1.5 L agua; 1 cucharada concentrado de tomate; c.s. pimentón; c.s. cúrcuma; c.s. sal; c.s. pimienta; c.s. aceite; c.s. romero; c.s. salvia

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Categoría: Platos únicos

En los días más fríos (y no solo) esta sopa calentará seguramente mente y corazón. Hecha con ingredientes simples y siempre equilibrada con todos los macronutrientes necesarios.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 40 minCocción: 40 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Col rizada ya limpia200g
Patatas200g
Zanahorias en rodajas100g
Lentejas secas peladas100g
Frijoles borlotti precocidos200g
Garbanzos precocidos200g
Cebollac.s.
Apioc.s.
Zanahoriac.s.
Agua1.5L
Concentrado de tomate1cucharada
Pimentónc.s.
Cúrcumac.s.
Salc.s.
Pimientac.s.
Aceitec.s.
Romeroc.s.
Salviac.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 9
Comenzamos limpiando la col rizada tomando solo las hojas.
PASO 2 DE 9
Luego la cortamos, procedemos a dividir también las patatas en cubos y las zanahorias en rodajas.
PASO 3 DE 9
En una olla ponemos a sofreír el aceite de oliva virgen extra con las zanahorias, el apio, la cebolla y los sabores.
PASO 4 DE 9
Después añadimos la col rizada, las patatas, las zanahorias y cubrimos con agua.
PASO 5 DE 9
Cocinamos con tapa y desde que hierve calculamos unos 20 minutos de cocción.
PASO 6 DE 9
En este punto quitamos los sabores, salamos y añadimos las lentejas, los garbanzos, los frijoles.
PASO 7 DE 9
Cocinamos aún por al menos 15/20 minutos y luego añadimos las especias que más nos gusten junto con una cucharadita de concentrado de tomate.
PASO 8 DE 9
Para hacerla aún más cremosa, tomamos 1/3 de la sopa y la licuamos.
PASO 9 DE 9
Emplatamos añadiendo un buen chorro de aceite en crudo y dos buenos trozos de pan.

Información general

Notas de conservación

Perfecta para porcionar y congelar, ¡lista cuando sea necesario!

Más información

¡Créeme que está realmente buena!

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	63,12
Carbohidratos (g)	10,02
de los cuales Azúcares (g)	1,1
Grasas (g)	0,56
de los cuales saturados (g)	0,07
Proteínas (g)	3,65
Fibra (g)	2,98

Proteínas
3,65g·21%
Carbohidratos
10,02g·58%
Grasas
0,56g·3%
Fibras
2,98g·17%