Torta tenerina

Name: Torta tenerina
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unidades huevos; 250 g chocolate negro; 100 g mantequilla sin lactosa; 120 g azúcar granulada; 1 cucharada harina 00; c.s. sal

@persaincucina

Categoría: Postres

Una torta de chocolate extremadamente suave y cremosa, con una costra crujiente.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 30 minCocción: 30 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huevos4unidades
Chocolate negro250g
Mantequilla sin lactosa100g
Azúcar granulada120g
Harina 001cucharada
Salc.s.

Preparación Ingredientes Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 8
Separar yemas y claras.
PASO 2 DE 8
Añadir el azúcar a las yemas y batirlas con un batidor hasta que estén claras y espumosas.
PASO 3 DE 8
Derretir el chocolate al baño maría junto con la mantequilla en cubos.
PASO 4 DE 8
Unir el chocolate derretido y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, añadir la sal y la harina tamizada.
PASO 5 DE 8
Montar las claras y incorporarlas gradualmente a la mezcla con un movimiento de arriba hacia abajo.
PASO 6 DE 8
Engrasar y espolvorear con cacao un molde de 22 cm (o usar papel de horno) y verter la mezcla.
PASO 7 DE 8
Cocinar en horno estático precalentado a 180° durante unos 30 minutos, controlando la cocción.
PASO 8 DE 8
Dejar enfriar la torta unos minutos, retirar el molde y espolvorear con azúcar glas.

Información general

Más información

Conservar la torta en un recipiente cerrado durante 2-3 días. Excelente para servir con nata montada o helado.

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	352,22
Carbohidratos (g)	29,4
de los cuales Azúcares (g)	28,45
Grasas (g)	22,94
de los cuales saturados (g)	12,81
Proteínas (g)	7,73
Fibra (g)	2,3
Venta (g)	0,06

Proteínas
7,73g·12%
Carbohidratos
29,4g·47%
Grasas
22,94g·37%
Fibras
2,3g·4%