Marinar la cebolla roja de Tropea en rodajas en agua y vinagre durante al menos 30 minutos.
Saltear los straccetti en una sartén con un poco de aceite y flambear con un poco de salsa de soja.
Disponer tres hojas de iceberg superpuestas sobre un trozo de papel de horno.
En el centro, colocar los crostini o simplemente una rebanada de pan cortada en cubos y tostada en la sartén.
Añadir las escamas de grana, los straccetti, la cebolla y la salsa de acompañamiento (1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de crema de cacahuate, semillas de sésamo y un poco de agua).
Cerrar dándole forma al wrap y envolverlo en el papel de horno.
Conservar en el refrigerador.
Se puede servir con una bebida refrescante, como té helado.
Italy, Liguria
| Energía (kcal) | 82,91 |
| Carbohidratos (g) | 5,82 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,11 |
| Grasas (g) | 3,75 |
| de los cuales saturados (g) | 0,77 |
| Proteínas (g) | 5,29 |
| Fibra (g) | 0,96 |
| Venta (g) | 3,6 |
