Descubre el auténtico sabor de la cheesecake vegana: base crujiente y crema aterciopelada de caramelo salado. ¡Perfecta para deleitar con tradición e ingredientes seleccionados!
Desmenuza las galletas con un mixer, mientras tanto derrite la margarina en el microondas y agrégala a las galletas, mezcla todo y después de forrar un molde de 18/20 cm vierte la mezcla. Aplasta bien las galletas y coloca en el frigorífico.
Pon en un cazo la nata vegetal, añade el agar agar y después de que alcance el hervor deja cocinar por 2/3 minutos (siempre mezclando con un batidor). Pon a un lado y deja templar.
Si la mezcla crea grumos, licúa todo con la batidora de mano y sin esperar vierte la mezcla en el molde, nivela todo y coloca en el frigorífico al menos 6 horas. (Mejor toda la noche)
En un bol une el queso untable y la vainilla, mezcla con las varillas y une poco a poco la nata templada.
Mientras tanto prepara el caramelo salado: en una sartén derrite el azúcar moviendo la sartén para girarlo (no lo mezcles).
En otro cazo calienta la nata y cuando esté a punto de hervir apaga el fuego.
Una vez que el azúcar se haya derretido une la nata poco a poco mezclando enérgicamente con el batidor.
El caramelo está listo, viértelo en un bol y déjalo enfriar (si te parece líquido no es un problema, se espesará una vez enfriado).
En este punto une la margarina en trozos pequeños mezclando siempre.
Una vez frío viértelo sobre la cheesecake y desmenuza algunas galletas como decoración.
Italia, Lombardia
| Energía (kcal) | 382,72 |
| Carbohidratos (g) | 18,79 |
| de los cuales Azúcares (g) | 11,94 |
| Grasas (g) | 31,99 |
| de los cuales saturados (g) | 16,77 |
| Proteínas (g) | 4,54 |
| Fibra (g) | 2,08 |
| Venta (g) | 0,39 |
