Salsa Al Vino Rosso

Name: Salsa Al Vino Rosso
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 500 G Huesos De Res; 1 Corteza; 250 G Estofado De Res; 100 G Aromáticos; 100 G Cebollas; 1 Cucharada Conserva De Tomate; 30 Cl Vino Tinto; c.s. Laurel; c.s. Tomillo; c.s. Pimienta En Grano; 150 Cl Fondo Marrón; 25 G Harina; 50 G Aceite De Oliva; c.s. Sal

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Categoría: Salsas

La salsa al vino tinto es un acompañamiento rico en sabor, perfecto para combinar con carnes asadas o estofadas. Preparada con huesos de res, estofado de res y vino tinto, esta salsa añade una nota sabrosa y suculenta a tus platos. Pruébala para enriquecer el sabor de tus carnes favoritas.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 120 minCocción: 120 min

Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Huesos de res500G
Corteza1
Estofado de res250G
Aromáticos100G
Cebollas100G
Conserva de tomate1Cucharada
Vino tinto30Cl
Laurelc.s.
Tomilloc.s.
Pimienta en granoc.s.
Fondo marrón150Cl
Harina25G
Aceite de oliva50G
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 4
Dorar los huesos y el estofado, añadir los aromáticos cortados en trozos grandes, la corteza y la mitad de las cebollas, dorando todo junto
PASO 2 DE 4
Apagar la cocción con la mitad del vino, añadir la conserva de tomate, espolvorear la harina, continuar la fritura, verter el fondo, añadir los aromáticos y cocinar durante 2 horas
PASO 3 DE 4
Mezclar la salsa de vino tinto y cebollas pasadas y condimentar
PASO 4 DE 4
Salsa de vino tinto y cebollas: cocinar 15 cl de vino tinto con 50 g de cebollas finamente picadas hasta obtener una especie de jarabe

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera

Información general

Notas de conservación

Conservar en el refrigerador en un recipiente hermético

Más información

Receta tradicional de la cocina italiana

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	162,51
Carbohidratos (g)	19,69
de los cuales Azúcares (g)	4,85
Grasas (g)	24,31
de los cuales saturados (g)	0,39
Proteínas (g)	26,3
Fibra (g)	2,47
Venta (g)	0,01

Proteínas
26,3g·36%
Carbohidratos
19,69g·27%
Grasas
24,31g·33%
Fibras
2,47g·3%