Salsa Mornay
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La salsa Mornay es una salsa a base de bechamel enriquecida con queso rallado. Es una deliciosa salsa cremosa y con sabor a queso, perfecta para acompañar verduras, pasta o carnes. Su origen se remonta a la cocina francesa, y es especialmente apreciada por su consistencia aterciopelada y el intenso sabor del queso.
Dificultad: Media
Tiempo de cocción: 15 minCocción: 15 min
Tiempo de preparación: 10 minPreparación: 10 min
País: Francia
Ingredientes
N.º de porciones
- Bechamel
20Cl20Cl - Nata
10Cl10Cl - Queso grana rallado
40G40G - Mantequilla
50G50G
Preparación
- PASO 1 DE 4
Ponga la bechamel y la nata en una cacerola y reduzca a 1/3
- PASO 2 DE 4
Añada el queso y poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente
- PASO 3 DE 4
Pase por el tamiz
- PASO 4 DE 4
Ideal para pescados, pollo, legumbres, huevos escalfados y, al ser similar a la bechamel, también se puede usar en pasta gratinada
Sugerencias
Cacerola
Cuchara de madera
Batidor
Información general
Origen
Francia
Análisis
Atención
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Estilos de vida
Intolerancias y alergias
Macronutrientes (100 gr)
Atención
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| Energía (kcal) | 276,05 |
| Carbohidratos (g) | 6,37 |
| de los cuales Azúcares (g) | 3,21 |
| Grasas (g) | 25,37 |
| de los cuales saturados (g) | 12,51 |
| Proteínas (g) | 5,71 |
| Fibra (g) | 0,15 |
| Venta (g) | 0,2 |
- Proteínas5,71g·15%
- Carbohidratos6,37g·17%
- Grasas25,37g·67%
- Fibras0,15g·0%