Salsa Parisina

Name: Salsa Parisina
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 Cl Salsa Vellutata; 1 Cucharada Salsa Bechamel; 10 Cl Puré de Champiñones; 15 Cl Nata; 50 G Mantequilla; 3 Yemas de Huevo; c.s. Nuez Moscada Rallada; c.s. Jugo de Limón; c.s. Sal; c.s. Pimienta Blanca

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Categoría: Salsas

La Salsa Parisina es una deliciosa crema aterciopelada enriquecida con salsa bechamel, puré de champiñones y nata. Perfecta para acompañar carnes asadas o guarniciones de verduras.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 20 minCocción: 20 min

Tiempo de preparación: 15 minPreparación: 15 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Salsa vellutata50Cl
Salsa bechamel1Cucchiaio
Puré de champiñones10Cl
Nata15Cl
Mantequilla50G
Yemas de huevo3
Nuez moscada ralladac.s.
Jugo de limónc.s.
Salc.s.
Pimienta blancac.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Mezclar las yemas de huevo con la bechamel y el puré de champiñones, sazonar con sal, pimienta blanca, nuez moscada y unas gotas de jugo de limón
PASO 2 DE 5
Batir con el batidor a fuego moderado
PASO 3 DE 5
Agregar la salsa vellutata y poco a poco 10 cl de nata
PASO 4 DE 5
Cuando la salsa se adhiera a la cuchara, retirarla del fuego e incorporar la nata restante junto con la mantequilla a temperatura ambiente
PASO 5 DE 5
Adecuada para varios usos

Sugerencias

olla
batidora

Información general

Notas de conservación

Conservar la salsa en el refrigerador en un recipiente hermético por un máximo de 3 días.

Origen

Italia

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	119,03
Carbohidratos (g)	0,98
de los cuales Azúcares (g)	0,78
Grasas (g)	11,99
de los cuales saturados (g)	6,46
Proteínas (g)	1,81
Fibra (g)	0,2
Venta (g)	0,01

Proteínas
1,81g·12%
Carbohidratos
0,98g·7%
Grasas
11,99g·80%
Fibras
0,2g·1%