Sugo de Carne a la Genovesa

Name: Sugo de Carne a la Genovesa
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Pieza de Carne de Res de 500 g; 1 Cebolla Mediana; 1 Zanahoria; 1 Tallo Apio; 1 Vaso Aceite de Oliva Extra Virgen; c.s. Harina; 1 Vaso Vino Tinto; 1 Cucharada Salsa de Tomate; c.s. Caldo; c.s. Sal

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Categoría: Aderezos

El Sugo de Carne a la Genovesa es un plato típico de la tradición genovesa, rico en sabor y aromas. Se prepara con una pieza de carne de res, cebolla, zanahoria, apio, aceite de oliva, harina, vino tinto, salsa de tomate, caldo y sal. Es un plato delicioso y sabroso, perfecto para acompañar pasta o arroz.

Dificultad: Media

Tiempo de cocción: 180 minCocción: 180 min

Tiempo de preparación: 20 minPreparación: 20 min

País: Italia

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Ingredientes

N.º de porciones

Pieza de carne de res de 500 g1
Cebolla mediana1
Zanahoria1
Apio1Tallo
Aceite de oliva extra virgen1Vaso
Harinac.s.
Vino tinto1Vaso
Salsa de tomate1Cucharada
Caldoc.s.
Salc.s.

Preparación Ingredientes Sugerencias Información general Análisis Macronutrientes

Preparación

PASO 1 DE 5
Picar las verduras y sofreírlas con el aceite en una cazuela de barro
PASO 2 DE 5
Enharinar la carne y dorarla rociándola con el vino
PASO 3 DE 5
Diluir la salsa en el caldo y añadir la carne
PASO 4 DE 5
Salar y cocinar a fuego lento
PASO 5 DE 5
Cocinar durante al menos 2 horas a fuego muy bajo, añadiendo más caldo si es necesario

Sugerencias

Sartén
Cuchara de madera
Cuchillo
Tabla de cortar

Información general

Origen

Italia, Liguria

Análisis

Atención

Los datos aquí representados, limitados solo a algunas especificidades, son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo tanto, siempre se solicita al usuario verificar su exactitud. En caso de detectar anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerancias y alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atención

Los datos aquí representados son el resultado de un análisis realizado mediante algoritmos propietarios de Tuduu, basados en la base de datos proporcionada por el IEO. Como tales, podrían contener errores y/o imprecisiones, por lo que siempre se solicita al usuario que verifique su exactitud. Si se detectan anomalías, les pedimos que nos contacten en info@tuduu.it

Energía (kcal)	285,81
Carbohidratos (g)	1,78
de los cuales Azúcares (g)	1,72
Grasas (g)	36,9
de los cuales saturados (g)	3,75
Proteínas (g)	13,07
Fibra (g)	0,6
Venta (g)	0,03

Proteínas
13,07g·25%
Carbohidratos
1,78g·3%
Grasas
36,9g·70%
Fibras
0,6g·1%