Tarta de Anchoas y Espinacas

Preparación

1. PASO 1 DE 13

   Unte un molde para tarta de 20 cm de diámetro con 15 g de mantequilla

2. PASO 2 DE 13

   Extienda la masa con el rodillo y forre el molde

3. PASO 3 DE 13

   Quite los tallos de las espinacas, límpielas y lávelas

4. PASO 4 DE 13

   Derrita a fuego lento la mantequilla restante en una cacerola; añada las espinacas y déjelas cocinar durante cinco o diez minutos, removiendo de vez en cuando hasta que estén tiernas

5. PASO 5 DE 13

   Caliente el horno a 200 grados (termostato 6)

6. PASO 6 DE 13

   Escurra las espinacas presionándolas para extraer el líquido

7. PASO 7 DE 13

   Píquelas y viértalas en el molde

8. PASO 8 DE 13

   Bata los huevos con la nata en un bol, añada una pizca de nuez moscada, sal ligeramente y agregue pimienta

9. PASO 9 DE 13

   Corte en dos las porciones de queso fundido y colóquelas sobre la tarta alternándolas con los filetes de anchoa

10. PASO 10 DE 13

    Hornee a media altura y deje cocinar durante treinta minutos

11. PASO 11 DE 13

    Baje la temperatura a 140 grados (termostato 4)

12. PASO 12 DE 13

    Cocine durante otros diez o quince minutos hasta que el interior de la tarta esté cuajado y la masa dorada

13. PASO 13 DE 13

    Sirva esta tarta caliente o fría acompañada de ensalada verde y vino blanco seco; el queso fundido y las anchoas dan a esta tarta de espinacas un sabor original

Sugerencias

• Molde para tartas

Información general

Análisis

Macronutrientes (100 gr)