La Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg es un corte de carne de alta calidad que tiene una larga historia gastronómica. Originaria de Toscana, este bistec de res es conocido por su forma en T y por su textura jugosa y sabrosa. La Scottona Baffonero es una raza de bovinos autóctona de la región y su carne se caracteriza por un alto grado de marmoleo, lo que la hace suave y sabrosa. Para preparar una Fiorentina de calidad, se recomienda elegir un trozo de carne de alrededor de 1 kg, dejarlo madurar durante al menos 21 días y asarlo, preferiblemente sobre madera de roble. La cocción debe ser breve, para mantener la ternura de la carne y la costra externa crujiente. La Fiorentina de Scottona Baffonero es ideal para quienes aman la carne roja y quieren disfrutar del auténtico sabor de la tradición toscana. Además, recomendaría acompañarla con un buen vino tinto toscano, como el Chianti Classico o el Brunello di Montalcino. Combinaciones: Como chef, sugeriría acompañar la Fiorentina de Scottona Baffonero con un acompañamiento de papas al horno y una salsa chimichurri fresca. Las papas al horno complementarán el sabor de la carne, mientras que la salsa chimichurri dará un toque de frescura y acidez al plato. Además, una copa de vino tinto robusto como un Chianti Classico o un Brunello di Montalcino sería la combinación perfecta para realzar el sabor de la carne. ¡Buen provecho! Otro: Gracias a una larga experiencia en la selección de los mejores proveedores y cortes más adecuados para la restauración, Baffonero propone una línea de carnes capaz de satisfacer los criterios de los chefs más exigentes. Baffonero selecciona carnes de ternera de 12/24 meses de origen controlado, exclusivamente de mataderos seleccionados por el respeto a los estándares más altos, la alta calidad y la continuidad en el trabajo, asegurando la constancia requerida por los restauradores en la calidad de la oferta y en la disponibilidad del producto.
Precio IVA incluido
La Fiorentina de Scottona Baffonero de 1Kg es un corte de carne de alta calidad que tiene una larga historia gastronómica. Originaria de Toscana, este bistec de res es conocido por su forma en T y por su textura jugosa y sabrosa. La Scottona Baffonero es una raza de bovinos autóctona de la región y su carne se caracteriza por un alto grado de marmoleo, lo que la hace suave y sabrosa. Para preparar una Fiorentina de calidad, se recomienda elegir un trozo de carne de alrededor de 1 kg, dejarlo madurar durante al menos 21 días y asarlo, preferiblemente sobre madera de roble. La cocción debe ser breve, para mantener la ternura de la carne y la costra externa crujiente. La Fiorentina de Scottona Baffonero es ideal para quienes aman la carne roja y quieren disfrutar del auténtico sabor de la tradición toscana. Además, recomendaría acompañarla con un buen vino tinto toscano, como el Chianti Classico o el Brunello di Montalcino. Combinaciones: Como chef, sugeriría acompañar la Fiorentina de Scottona Baffonero con un acompañamiento de papas al horno y una salsa chimichurri fresca. Las papas al horno complementarán el sabor de la carne, mientras que la salsa chimichurri dará un toque de frescura y acidez al plato. Además, una copa de vino tinto robusto como un Chianti Classico o un Brunello di Montalcino sería la combinación perfecta para realzar el sabor de la carne. ¡Buen provecho! Otro: Gracias a una larga experiencia en la selección de los mejores proveedores y cortes más adecuados para la restauración, Baffonero propone una línea de carnes capaz de satisfacer los criterios de los chefs más exigentes. Baffonero selecciona carnes de ternera de 12/24 meses de origen controlado, exclusivamente de mataderos seleccionados por el respeto a los estándares más altos, la alta calidad y la continuidad en el trabajo, asegurando la constancia requerida por los restauradores en la calidad de la oferta y en la disponibilidad del producto.
