El Casatiello napolitano es uno de los productos de panadería más tradicionales de la cultura enogastronómica napolitana. La Panadería Rosa María Vittoria revive una antigua receta de un importante maestro culinario napolitano, Salvatore Esposito, famoso por preparar en 1947 uno de los pasteles nupciales de la reina Isabel de Inglaterra. El Casatiello es típicamente una tarta salada de Pascua, ¡pero la panadería molisana lo pone a disposición todo el año! El arte culinario en tiempos pasados no se compartía como hoy y muchas recetas eran secretas. Salvatore Esposito guardaba cada receta como una joya preciosa y solo algunas de estas se transmitían a los hijos. Su nieta, una vez que formó parte de la familia de Rosa María Vittoria al casarse con su hijo, donó así a la panadería molisana la valiosa receta del Casatiello. Salvatore Esposito se oponía a los huevos duros que adornaban el rústico, un poco por higiene y un poco porque se rompían durante el transporte. La panadería Rosa María Vittoria decidió así reproducir fielmente el Casatiello original de Salvatore Esposito.