Emiliai tál gyógynövényes focacciával, parmai felvágottakkal és parmezánforgáccsal

Name: Emiliai tál gyógynövényes focacciával, parmai felvágottakkal és parmezánforgáccsal
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g 0-ás típusú liszt; 200 mL Langyos víz; 10 g Friss sörélesztő; 20 mL Extra szűz olívaolaj; 5 g Só; ízlés szerint Friss rozmaring és kakukkfű; 120 g 24 hónapig érlelt Parma DOP sonka; 100 g Coppa piacentina DOP; 100 g Salame Felino IGP; 100 g 24 hónapig érlelt Parmigiano Reggiano DOP; ízlés szerint Szárított vagy friss füge (szezonban); ízlés szerint Hagyományos modenai balzsamecet DOP; ízlés szerint Dióbél

@birrificio-del-ducato

Kategória: Előételek

Egy tál, amely az emiliai gasztronómiai hagyományt ünnepli, ahol a főszereplők a parmai felvágottak és az érlelt Parmigiano Reggiano. Mindez puha, illatos gyógynövényes focacciával kísérve. Egy barátságos és autentikus előétel, amely a legjobban kiemeli a Viaemilia, egy elegáns és gyógynövényes profilú olasz Pilsner ízét.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 25 percFőzés: 25 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

birrificio-del-ducato@birrificio-del-ducato

Hozzávalók

Adagok száma

0-ás típusú liszt300g
Langyos víz200mL
Friss sörélesztő10g
Extra szűz olívaolaj20mL
Só5g
Friss rozmaring és kakukkfűízlés szerint
24 hónapig érlelt parma dop sonka120g
Coppa piacentina dop100g
Salame felino igp100g
24 hónapig érlelt parmigiano reggiano dop100g
Szárított vagy friss füge (szezonban)ízlés szerint
Hagyományos modenai balzsamecet dopízlés szerint
Dióbélízlés szerint

Megvásárolható termékek

Viaemilia

€ 3,10

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 4 KÖZÜL
Készítsd el a focacciát: oldd fel az élesztőt langyos vízben. Egy tálban keverd össze a lisztet, sót és olajat, majd add hozzá az élesztős vizet, és gyúrd sima tésztává. Hagyd kelni legalább 2 órán át letakarva.
LÉPÉS 2 A 4 KÖZÜL
Nyújtsd ki a tésztát egy olajozott tepsiben, szórd meg apróra vágott rozmaringgal és kakukkfűvel, és süsd előmelegített sütőben 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarna lesz.
LÉPÉS 3 A 4 KÖZÜL
Készítsd el a tálat: szeleteld vékonyra a felvágottakat, és rendezd el őket egy fa tálon. Adj hozzá Parmigiano Reggiano forgácsokat, néhány félbevágott fügét és néhány diót.
LÉPÉS 4 A 4 KÖZÜL
Egészítsd ki a Parmigianót néhány csepp hagyományos balzsamecettel, és tálald a meleg focacciával.

Javaslatok

Viaemilia

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Tartsd hűtőben, jól lefedve a felvágottakat és a Parmigiano Reggianót a tálalásig. A focacciát légmentesen záródó edényben 1 napig tárolhatod.

Eredet

Italia

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	274,96
Szénhidrátok (g)	22,81
amelyből cukrok (g)	0,85
Zsír (g)	14,23
amelyből telített zsírsavak (g)	5,29
Fehérje (g)	14,96
Rostok (g)	0,76
Akció	0,69

Fehérjék
14,96g·28%
Szénhidrátok
22,81g·43%
Zsírok
14,23g·27%
Rostok
0,76g·1%