Édesburgonya gnocchi vargányás és sütőtökös krémmel

Előkészítés

1. LÉPÉS 1 A 11 KÖZÜL

   Szeleteljük fel a vargányát és kockázzuk fel a tököt.

2. LÉPÉS 2 A 11 KÖZÜL

   Készítsünk aprítékot fokhagymából és petrezselyemből.

3. LÉPÉS 3 A 11 KÖZÜL

   Pirítsuk meg a gombát és a tököt extra szűz olívaolajon, és ízesítsük az apríték egy részével.

4. LÉPÉS 4 A 11 KÖZÜL

   Öntsük fel fehérborral és hagyjuk elpárologni.

5. LÉPÉS 5 A 11 KÖZÜL

   Ízesítsük sóval, borssal és adjuk hozzá a paprikát.

6. LÉPÉS 6 A 11 KÖZÜL

   Folytassuk a főzést mandulaitallal vagy más választott tejjel vagy tejszínnel, és fedjük le, hogy kissé besűrűsödjön az alap.

7. LÉPÉS 7 A 11 KÖZÜL

   Ezután turmixoljuk össze az egészet, hogy sűrű szószt kapjunk.

8. LÉPÉS 8 A 11 KÖZÜL

   Dobáljuk a gnocchikat forró, sós vízbe.

9. LÉPÉS 9 A 11 KÖZÜL

   Amint feljönnek a víz felszínére, várjunk egy percet, majd pirítsuk meg őket serpenyőben, hogy bevonjuk őket olajjal és a maradék aprítékkal.

10. LÉPÉS 10 A 11 KÖZÜL

    Tálaljuk a vargányás és sütőtökös krémmel, pirított mandulaforgáccsal, néhány tökkockával és a turmixolás előtt félretett kis vargányákkal.

11. LÉPÉS 11 A 11 KÖZÜL

    Szúrjunk rozmaringtűket a gnocchikba, hogy tököt imitáljunk!

Általános információk

Elemzés

Makrotápanyagok (100 gr)