Ezeket a raviolikat a klasszikus süteményformákkal és a kínai ravioli kerek formájával készítettem. Egy ötlet, amit karácsonyi asztalra lehet tenni mindig fantáziával és kreativitással.
Turmixoljunk össze 80 g fekete káposztát a zöld tésztához egy kevés fehérborral.
Adjuk hozzá a keverőtálba vagy egy tálba 100 g búzadarát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy csipet sót és egy kevés olajat. Készítsünk sima és homogén tésztát. Spirulina opcionális.
Mindig igazítsuk a folyadékok és a lisztek mennyiségét a megfelelő állag eléréséhez.
A sárga tésztához keverjünk össze 100 g búzadarát, 100 g 1-es típusú lisztet, 1 tojást, egy kevés fehérbort, sót és egy kevés olajat. Formázzunk tésztát.
Fedjük le a két tésztát fóliával és pihentessük a hűtőben 1 órán át.
Vegyük elő a tésztákat és nyújtsuk ki őket elég vékonyra.
A kínai ravioli kerek formájával készítsünk egyenlő számú zöld és sárga tésztakorongot.
A karácsonyi süteményformákkal készítsünk 4 mintát a zöld tésztakorongokba.
Fedjük le minden lyukas korongot egy kevés vízzel megkent sárga koronggal.
Laposítsuk el egy kis sodrófával, hogy vékonyak legyenek a tészták.
Fordítsuk meg az újonnan kapott korongot és helyezzük a kínai formára.
Töltsük meg a spenótos keverékkel és zárjuk le a formát félig, eltávolítva a felesleges tésztát.
Nyissuk ki a kínai formát, vegyük ki a raviolit, és ha szükséges, zárjuk le a széleket egy villával.
A tölteléket 200 g spenót, 90 g fekete káposzta, ricotta, parmezán, tojássárgája, só, bors, szerecsendió, gyömbér és majoránna turmixolásával készítjük el.
A keveréket habzsákba tesszük és a hűtőben tartjuk felhasználásig.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 186,14 |
| Szénhidrátok (g) | 23,24 |
| amelyből cukrok (g) | 1,84 |
| Zsír (g) | 6,42 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,93 |
| Fehérje (g) | 9,54 |
| Rostok (g) | 1,61 |
| Akció | 0,05 |
