Egy tálba tegyük a lisztet és az élesztőt, adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vizet és az olajat.
Óvatosan keverjük össze egy spatulával, hogy az összes vizet felszívja.
Hagyjuk pihenni 10 percig, majd adjuk hozzá a sót és keverjük össze, amíg homogén tésztát nem kapunk.
A munka során tartsunk két szünetet, majd folytassuk, hogy ne terheljük meg a tésztát.
Néhány perc alatt homogén, de még ragadós tésztát kapunk.
Tegyük a gyúródeszkára egy kis búzadarával alul és felül, takarjuk le egy kendővel, és hagyjuk így 15 percig.
Az idő letelte után hajtsunk két borítékot, és tegyük a még hidratált tésztát egy vékonyan olajozott üvegtálba, és fedjük le.
Tegyük a hűtőbe 12 órára, hogy lassan érjen.
Vegyük ki a hűtőből, és hagyjuk a tésztát a tálban szobahőmérsékleten 30 percig.
Ezután borítsuk a gyúródeszkára, amelyet búzadarával szórtunk meg, és osszuk ketté.
Hajtsunk egy kört, hogy a tésztagombócok rugalmasak legyenek, majd óvatosan nyújtsuk ki kézzel, hogy kerek formát kapjunk.
Helyezzük a pizzákat az előre olajozott tepsikre, és nyújtsuk ki a szélek felé.
Kenjük meg az emulzióval, és süssük előmelegített sütőben 230 fokon körülbelül 10 percig a középső polcon.
Közben készítsük el a salátát az összes hozzávalóval, és ízesítsük kevés olajjal és sóval.
Pirítsuk meg a fenyőmagot, és tegyük félre.
Miután megsült, díszítsük a pizzát friss saláta feltéttel, fenyőmaggal és egy kevés nyers olajjal.
Ez egy nagyon könnyű pizza, és sokféle feltétet elbír az egyéni ízlés szerint. Ezzel a friss salátával nagyon könnyen emészthető marad.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 101,21 |
| Szénhidrátok (g) | 14,52 |
| amelyből cukrok (g) | 2,68 |
| Zsír (g) | 3,3 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,77 |
| Fehérje (g) | 3,7 |
| Rostok (g) | 1,05 |
| Akció | 0,18 |
