Tarte tatin édesköményből és narancsból

Name: Tarte tatin édesköményből és narancsból
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Édeskömény szívek; 2 darab Bio Navel narancs ehető héjjal; 2 evőkanál Narancsdzsem; ízlés szerint Az öntethez; 2 evőkanál Balzsamecet; 1 evőkanál Extra szűz olívaolaj; ízlés szerint Só; ízlés szerint Az olajos brisé tésztához; 100 g 1-es típusú liszt; 100 g Durumbúza finomra őrölt durumliszt; 80 g Napraforgóolaj; 60 g Víz; 0.5 teáskanál Só; ízlés szerint Bors; ízlés szerint A ricottakrémhez; 90 g Ricottina; ízlés szerint Aprított édeskömény zöldje; ízlés szerint Reszelt bio narancshéj

@di_bina_in_meglio

Kategória: Sós piték

Egy ízletes sós tarte tatin édesköménnyel és narancssal, olajos brisé tésztával és aromás ricottakrémmel gazdagítva.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 35 percFőzés: 35 perc

Előkészítési idő: 30 percElőkészítés: 30 perc

Ország: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Hozzávalók

Adagok száma

Édeskömény szívek400g
Bio navel narancs ehető héjjal2darab
Narancsdzsem2evőkanál
Az öntethez
Balzsamecet2evőkanál
Extra szűz olívaolaj1evőkanál
Sóízlés szerint
Az olajos brisé tésztához
1-es típusú liszt100g
Durumbúza finomra őrölt durumliszt100g
Napraforgóolaj80g
Víz60g
Só0.5teáskanál
Borsízlés szerint
A ricottakrémhez
Ricottina90g
Aprított édeskömény zöldjeízlés szerint
Reszelt bio narancshéjízlés szerint

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 8 KÖZÜL
Készítsük el a sós tésztát az összetevők összekeverésével, formázzunk homogén gömböt, majd takarjuk le fóliával. Hűtsük a hűtőben pihenni.
LÉPÉS 2 A 8 KÖZÜL
Keverjük össze az öntethez a balzsamecetet, extra szűz olívaolajat és a sót.
LÉPÉS 3 A 8 KÖZÜL
Készítsük el a ricottakrémet a ricottina, a reszelt narancshéj és az aprított édeskömény zöldjének összekeverésével.
LÉPÉS 4 A 8 KÖZÜL
Vágjuk vékony szeletekre az édeskömény szíveket mandolin segítségével, a narancsot pedig késsel szeleteljük fel.
LÉPÉS 5 A 8 KÖZÜL
Nyújtsuk ki a brisé tésztát két sütőpapír között a töltelék befedéséhez szükséges méretre.
LÉPÉS 6 A 8 KÖZÜL
Töltsük meg a tepsit váltakozva édeskömény és narancsszeletekkel, a második réteget csak édesköményből készítsük.
LÉPÉS 7 A 8 KÖZÜL
Süssük 200 fokon körülbelül 35 percig, amíg aranybarna nem lesz.
LÉPÉS 8 A 8 KÖZÜL
Hűtsük le, majd egy másik tepsi segítségével fordítsuk meg a tortát.

Javaslatok

Mandolin
Sütőforma
Sütőpapír

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőben legfeljebb 2 napig tárolható.

További információk

Sütés közben a karamell kifolyhat a tésztából, de megszilárdul és könnyen eltávolítható.

Eredet

Italia, Lazio

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	153,82
Szénhidrátok (g)	16,86
amelyből cukrok (g)	3,64
Zsír (g)	8,53
amelyből telített zsírsavak (g)	1,01
Fehérje (g)	2,63
Rostok (g)	1,63
Akció	0,27

Fehérjék
2,63g·9%
Szénhidrátok
16,86g·57%
Zsírok
8,53g·29%
Rostok
1,63g·5%