Egy finom változata a szicíliai briósnak, mascarponéval gazdagítva, vaníliával és narancshéjjal ízesítve.
Oldjuk fel az élesztőt a tejben, és adjuk hozzá a vaníliát és a cukrot. Keverjük össze.
Adjuk hozzá a lisztet, a narancshéjat, az olajat, a mascarponét és egy teáskanál mézet. Dolgozzuk össze a tésztát, amíg sima állagot nem kapunk.
Hagyjuk a tésztát letakarva pihenni két órán át.
Formázzunk 80 g-os és 20 g-os golyókat a tuppóhoz. Hagyjuk a briósokat egy sütőlemezen pihenni legalább egy órán át.
Kenjük meg a briósokat tojássárgája és tej keverékével.
Süssük előmelegített, statikus sütőben 180°C-on 15-20 percig.
Tortatartóban tárolva 48 órán át puhák maradnak.
Meg lehet tölteni lekvárokkal, kenhető krémekkel vagy fagylalttal. Sárfányt is adhatunk hozzá, hogy intenzívebb sárga színt kapjunk.
Italia
| Energia (kcal) | 296,83 |
| Szénhidrátok (g) | 54,2 |
| amelyből cukrok (g) | 16,7 |
| Zsír (g) | 6,26 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,54 |
| Fehérje (g) | 8,51 |
| Rostok (g) | 1,27 |
| Akció | 0,18 |
