Készítsd el a tejkrémet úgy, hogy egy lábasban hidegen összekevered az összes hozzávalót, majd tűzre teszed és forrásig főzöd.
Öntsd a krémet egy hideg tányérra, és hagyd kihűlni, fóliával lefedve.
Keverd össze a tejet és a tojást, hogy egységes keveréket kapj.
A dagasztógépben a lapáttal dolgozd össze a lisztet az élesztővel és a tej-tojás keverék felével.
Amikor felszívódott, add hozzá a cukrot, a sót és a maradék folyadékot cseppenként.
Cseréld le a lapátot a kampóra, és dolgozd bele a puha vajat darabonként.
Amikor a tészta egységes lesz, hajtsd meg, és hagyd kelni, amíg megduplázódik.
Oszd a tésztát körülbelül 170 g-os adagokra, formázz belőlük golyókat, és hagyd újra megduplázódni a formákban.
Kend meg a tetejét tojás-tej keverékkel, és süsd előmelegített sütőben 180°C-on körülbelül 15 percig.
Hagyd kissé kihűlni, vágd be, és töltsd meg hideg tejkrémmel.
Dagasztógép
Lábas
Zsemleformák
Hűtőben tárolandó legfeljebb 2 napig.
Szórhatsz porcukrot a zsemlék tetejére extra díszítésként.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 276,02 |
| Szénhidrátok (g) | 36,57 |
| amelyből cukrok (g) | 13,59 |
| Zsír (g) | 12,11 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 6,86 |
| Fehérje (g) | 7,17 |
| Rostok (g) | 0,66 |
| Akció | 0,24 |
