Nagymama kuglófja macisszal
Egy egyszerű és hagyományos sütemény, a nagymama kuglófja, amelyet a macis, a szerecsendió virágának illata gazdagít, és amely a Versilia sütőformában való sütésnek köszönhetően puha és nedves lesz.
Hozzávalók
- Tojás
4egység4egység - 00-ás liszt
300g300g - Cukor
250g250g - Vaj
110g110g - Tej
140mL140mL - Tiszta vaníliaízlés szerint
- Macis
2.5egység2.5egység - Sóízlés szerint
Előkészítés
- LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Áztassuk a macist a forró tejbe, majd hagyjuk kihűlni.
- LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Egy tálban verjük fel a tojásokat a cukorral, amíg habos nem lesz.
- LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
Adjuk hozzá az olvasztott vajat és a macisos tejet, jól keverjük össze.
- LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Adjuk hozzá a szitált lisztet, a vaníliát és egy csipet sót, majd keverjük össze.
- LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Kenjük ki vajjal és liszttel a Versilia sütőformát és annak fedelét.
- LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Öntsük a tésztát a formába, és zárjuk le a fedéllel.
- LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Kis lángon, alacsony hőfokon, lángelosztóval süssük körülbelül 1 órán át.
- LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Sütés közben soha ne emeljük fel a fedelet. Körülbelül 45 perc elteltével végezzük el a tűpróbát közvetlenül a fedél nyílásán keresztül, hogy ellenőrizzük a sütést.
- LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Miután megsült, hagyjuk kihűlni, mielőtt kivesszük a kuglófot a formából.
Javaslatok
Versilia sütőforma
Lángelosztó
Általános információk
További információk
A Versilia sütőforma lehetővé teszi, hogy a sütemény nedvesebb és puhább legyen, mint a hagyományos sütőben való sütés esetén.
Eredet
Italia, Lazio
Elemzés
Figyelem
Makrotápanyagok (100 gr)
Figyelem
| Energia (kcal) | 241,71 |
| Szénhidrátok (g) | 33,73 |
| amelyből cukrok (g) | 19,27 |
| Zsír (g) | 9,78 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 5,12 |
| Fehérje (g) | 6,57 |
| Rostok (g) | 0,46 |
| Akció | 0,06 |
- Fehérjék6,57g·13%
- Szénhidrátok33,73g·67%
- Zsírok9,78g·19%
- Rostok0,46g·1%