Olajos zsemlék kovászos tésztával

Name: Olajos zsemlék kovászos tésztával
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Kovász; 400 mL Víz; 1 egység Méz; 300 g Búzadara; 300 g Teljes kiőrlésű liszt; ízlés szerint Só; 150 g Durvára vágott dió; 150 g Napraforgómag; ízlés szerint Olaj

@impasta_con_rosy

Kategória: Sütött ételek

Olajos zsemlék kovászos tésztával, teljes kiőrlésű liszttel, búzadarával, dióval és napraforgómaggal. Tökéletes kísérője minden étkezésnek.

Nehézség: Medium

Főzési idő: 30 percFőzés: 30 perc

Előkészítési idő: 180 percElőkészítés: 180 perc

Ország: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Hozzávalók

Adagok száma

Kovász150g
Víz400mL
Méz1egység
Búzadara300g
Teljes kiőrlésű liszt300g
Sóízlés szerint
Durvára vágott dió150g
Napraforgómag150g
Olajízlés szerint

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 9 KÖZÜL
Oldjuk fel a kovászt 400 g vízben, és adjunk hozzá egy teáskanál mézet.
LÉPÉS 2 A 9 KÖZÜL
Keverjük össze a búzadarát és a teljes kiőrlésű lisztet, jól gyúrjuk össze.
LÉPÉS 3 A 9 KÖZÜL
A sót csak a dagasztás végén adjuk hozzá.
LÉPÉS 4 A 9 KÖZÜL
Hagyjuk pihenni a tésztát 1 órán át.
LÉPÉS 5 A 9 KÖZÜL
Lamináljuk a tésztát a durvára vágott dióval és a napraforgómaggal, majd hajtsuk össze könyvszerűen.
LÉPÉS 6 A 9 KÖZÜL
Végezzünk 3 hajtogatást 30 percenként, és hagyjuk kelni, amíg megduplázódik.
LÉPÉS 7 A 9 KÖZÜL
Formázzunk kis zsemléket egy jól belisztezett deszkán.
LÉPÉS 8 A 9 KÖZÜL
Kenjük meg olajjal, mielőtt feltekerjük.
LÉPÉS 9 A 9 KÖZÜL
Előmelegített sütőben süssük 200°C-on körülbelül 30 percig.

Javaslatok

Gyúródeszka
Konyhai ecset

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Papírzacskóban vagy légmentesen záródó edényben tárolandó 2-3 napig.

További információk

A felhasznált liszt a @intergrani_brand 'Passione Bready' terméke.

Eredet

Italia, Emilia Romagna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	232,81
Szénhidrátok (g)	38,07
amelyből cukrok (g)	6,18
Zsír (g)	6,83
amelyből telített zsírsavak (g)	0,58
Fehérje (g)	6,28
Rostok (g)	1,73
Akció	1,14

Fehérjék
6,28g·12%
Szénhidrátok
38,07g·72%
Zsírok
6,83g·13%
Rostok
1,73g·3%