A kardhal carpaccio egy ízletes és kifinomult étel, amely tökéletesen alkalmas előételként egy ünnepi ebédre vagy egy különleges vendégekkel töltött estére, vagy könnyű második fogásként meleg pirítóssal és grillezett zöldségekkel.
Vágja a kardhalat nagyon vékony, szinte átlátszó szeletekre egy éles késsel.
Helyezze a kardhal szeleteket egy tálalótálra, ügyelve arra, hogy ne fedjék egymást.
Facsarja ki a citromokat, és egyenletesen öntse a levet a kardhalra.
Locsoljon egy kevés extra szűz olívaolajat a halra.
Ízesítse egy csipet sóval és fekete borssal ízlés szerint.
Szórja meg a frissen aprított petrezselyemmel a carpacciót a díszítés és ízesítés érdekében.
Hagyja a hűtőben pácolódni körülbelül 10 percig, mielőtt tálalja.
Éles kés
Citromfacsaró
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 100,97 |
| Szénhidrátok (g) | 0,86 |
| amelyből cukrok (g) | 0,86 |
| Zsír (g) | 7,04 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,19 |
| Fehérje (g) | 5,98 |
| Rostok (g) | 0,49 |
| Akció | 0,03 |
