A perui ceviche egy friss és egzotikus étel, amely nyers hal lime-mal, korianderrel, ajì amarillóval és hagymával marinálva készül, főtt édesburgonyával és sült kukoricával tálalva.
A fehér húsú halat egyenlő méretű kockákra vágjuk.
Kicsavarjuk a lime-ot, hogy levet nyerjünk, és ráöntjük a halra.
Hozzáadjuk a felaprított friss koriandert, az apróra vágott ajì amarillót és a vékonyra szeletelt hagymát.
Összekeverjük a leche de tigre-t, és óvatosan keverjük, hogy a hal ízesüljön.
Sózzuk és olajjal ízesítjük ízlés szerint.
A halat körülbelül 10 percig hűtőben marinálni hagyjuk.
Tálaljuk a cevichét főtt édesburgonyával és sült fehér kukoricapalával.
Éles kés
Nagy tál
Citrus préser
Egy jó IPA kézműves sör
Fogyassza el az elkészítést követően azonnal, hogy biztosítsa a frissességet és a biztonságot.
Győződjön meg róla, hogy a halat fagyasztották a paraziták kockázatának elkerülése érdekében.
Argentina
| Energia (kcal) | 78,64 |
| Szénhidrátok (g) | 11,38 |
| amelyből cukrok (g) | 3,97 |
| Zsír (g) | 0,64 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,11 |
| Fehérje (g) | 6,81 |
| Rostok (g) | 1,49 |
| Akció | 0,02 |
