A vegán lasagne készítéséhez kezdje a tészta elkészítésével. Tegye a teljes kiőrlésű lisztet egy deszkára, adjon hozzá egy csipet sót, az olajat, és kezdje el gyúrni, miközben fokozatosan önti az vizet.
Folytassa a tészta kidolgozását, amíg sima és homogén masszát nem kap. Csavarja be fóliába, és hagyja pihenni egy órát szobahőmérsékleten.
Közben készítse el a lencseszószt. Apróra vágja a sárgarépát, a zellerszárat és a hagymát, öntse egy serpenyőbe az olajjal, és hagyja őket 10 percig pirulni. Adja hozzá a megmosott lencsét, az apróra vágott rozmaringot, a paradicsomszószt és a vizet.
Fedje le az edényt, és főzze 60 percig. Amikor a lencse megfőtt, sózza és borsozza meg az egészet.
Vegye elő a tésztagombócot, és vágja darabokra. Nyújtsa ki a tésztát egy tésztagép segítségével, amíg 3-4 mm vastagságot nem kap. Vágja fel a tésztát a sütőformához illő téglalapokra.
Blansírozza a tésztarétegeket sós vízben egy percig, szűrje le őket, és helyezze őket egy tiszta konyharuhára.
Készítse el a besamel mártást: melegítse fel a rizstejet szerecsendióval. Egy másik serpenyőben olvassza fel a margarint, adja hozzá a lisztet, és keverje. Fokozatosan öntse hozzá a forró tejet, sózza, borsozza, és főzze, amíg sűrű besamel mártást nem kap.
Rétegezze a lasagnét egy tepsiben: kezdje egy réteg lencseszósszal, majd egy réteg tésztával, és kövesse a besamel mártással. Ismételje meg az összes hozzávaló felhasználását, végül zárja le lencseszósszal és besamellel.
Süsse statikus sütőben 200°C-on 40 percig. Hagyja pihenni 10 percig tálalás előtt.
Tésztagép
Serpenyő
Fólia
Kombináld egy pilseni sörrel!
A vegán lasagne hűtőben 1-2 napig tárolható. Friss hozzávalókkal készült lasagne fagyasztható, anélkül, hogy közvetlenül a sütés előtt ki kellene olvasztani a hűtőben.
665,4 kalória egy adagban. Vegetáriánusok és vegánok számára is megfelelő.
Italy, Toscana
| Energia (kcal) | 164,84 |
| Szénhidrátok (g) | 17,91 |
| amelyből cukrok (g) | 6,53 |
| Zsír (g) | 7,32 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 3,09 |
| Fehérje (g) | 6,5 |
| Rostok (g) | 2,85 |
| Akció | 0,08 |
