Egy ízletes első fogás carnaroli rizsből és articsókából, paradicsompürével gazdagítva, vajjal és reszelt Grana sajttal krémesítve.
Vágd fel az articsókákat, és pirítsd meg két evőkanál olajjal és a fokhagymával 5 percig.
Adj hozzá fél pohár vizet, és főzd további 15 percig.
Add hozzá a paradicsompürét és a sót, főzd 40-45 percig, amíg az articsókák megpuhulnak, szükség esetén adj hozzá vizet, hogy ne száradjon ki.
Add hozzá a rizst, és főzd a megadott ideig, szükség szerint adj hozzá vizet.
Végül keverd el egy darab vajjal és reszelt Grana sajttal.
Italia, Toscana
| Energia (kcal) | 194,76 |
| Szénhidrátok (g) | 5,3 |
| amelyből cukrok (g) | 2,78 |
| Zsír (g) | 18,36 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 4,99 |
| Fehérje (g) | 1,4 |
| Rostok (g) | 2,02 |
| Akció | 0,03 |
