Ellenállhatatlan könnyű céklás zsemle recept egy rejtett és titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger vizével. Egyszerű és ízletes céklás zsemle egy titkos összetevővel: a kristálytiszta szardíniai tenger vizével, amely gazdag ásványi anyagokban.
Főzzük meg a céklát bő, sós vízben, hagyjuk kihűlni, vágjuk le a céklalevelek csomóit, ne a szárakat, és alaposan szárítsuk meg a kiengedett víztől.
Egy nagy tálba szitáljuk bele a lisztet, közepén készítsünk egy mélyedést, ahová a vizet öntjük.
Keverjük addig a tésztát, amíg jól besűrűsödik, adjuk hozzá az anyaszült kovászt, és dolgozzuk minél tovább, amíg száraz állagú masszát nem kapunk.
Adjuk hozzá a céklát, keverjük jól össze. Fedjük le a tálat egy konyharuhával, és hagyjuk pihenni előmelegített sütőben 2 órán át, amíg megduplázódik a térfogata.
A kelesztés után formázzunk zsemléket, helyezzük őket sütőpapírra, jól távol egymástól, kenjük meg olajjal, és hagyjuk további egy órát pihenni.
Süssük speciális kenyérfunkcióval rendelkező sütőben kb. 40 percig, vagy hagyományos sütőben 180 fokon 1 órán át.
Legfeljebb 3 napig tárolandó papírzacskóban, a következő napokon sütőben felmelegítve kiváló.
Használata az ősi időkig nyúlik vissza, főként a tengerparti halászok használták a konyhában az ételek sózására. Tartósítószermentes, és megőrzi minden organoleptikus, egészségre jótékony és értékes tulajdonságát.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 218,54 |
| Szénhidrátok (g) | 43,78 |
| amelyből cukrok (g) | 1,44 |
| Zsír (g) | 2,7 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,38 |
| Fehérje (g) | 6,75 |
| Rostok (g) | 1,56 |
| Akció | 0,69 |
