Linguine ai ricci

Name: Linguine ai ricci
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 160 g linguine; 1 csomag ricci; 1 tasak sáfrány por; 2 db fokhagyma gerezd; 4 db sáfrány szálak; 0,5 l hal alaplé; 2 evőkanál extra szűz olívaolaj; ízlés szerint só; ízlés szerint bottarga

@manu-food-writer

Kategória: Első fogások

A sáfrány illatú linguine ai ricci egy kifinomult étel, amely ötvözi a tenger frissességét a szardíniai sáfrány intenzív illatával.

Nehézség: Easy

Főzési idő: 20 percFőzés: 20 perc

Előkészítési idő: 5 percElőkészítés: 5 perc

Ország: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Hozzávalók

Adagok száma

Linguine160g
Ricci1csomag
Sáfrány por1tasak
Fokhagyma gerezd2db
Sáfrány szálak4db
Hal alaplé0.5l
Extra szűz olívaolaj2evőkanál
Sóízlés szerint
Bottargaízlés szerint

Megvásárolható termékek

Il Mulino - Pasta di Gragnano IGP - Linguine

1 termék

Ft 1759,56

Vörös tonhal bottarga Arany Kiválasztás "Favignana" szelet 350g

1 termék

Ft 39 310,17

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 7 KÖZÜL
Egy lábasban pirítsuk meg a sáfrány szálakat egy csipet sóval és egy kevés extra szűz olívaolajjal.
LÉPÉS 2 A 7 KÖZÜL
Öntsük rá fél liter hal alaplevet, forraljuk fel, majd főzzük körülbelül 10 percig.
LÉPÉS 3 A 7 KÖZÜL
Kapcsoljuk ki a tűzhelyet, hagyjuk állni 15 percig, majd szűrjük le és hűtsük le.
LÉPÉS 4 A 7 KÖZÜL
Egy nagy serpenyőben pirítsuk meg a fokhagymát egy kevés olajjal és sóval 2 percig.
LÉPÉS 5 A 7 KÖZÜL
Vegyük ki a fokhagymát, adjuk hozzá a sáfrányos alaplevet, és főzzük össze néhány teáskanál riccivel.
LÉPÉS 6 A 7 KÖZÜL
Közben főzzük meg a linguine tésztát bő, sós vízben, amelyben feloldottuk a sáfrány port közvetlenül a forró vízben.
LÉPÉS 7 A 7 KÖZÜL
Forgassuk össze a tésztát olajjal, sóval, borssal és a maradék riccivel maximum 1 percig.

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Azonnal fogyasztandó.

További információk

Vermentino egy poharával és pirított kenyérrel tálalva.

Eredet

Italia, Sardegna

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	161,35
Szénhidrátok (g)	27,55
amelyből cukrok (g)	13,83
Zsír (g)	3,75
amelyből telített zsírsavak (g)	0,78
Fehérje (g)	5,27
Rostok (g)	1,66
Akció	0,12

Fehérjék
5,27g·14%
Szénhidrátok
27,55g·72%
Zsírok
3,75g·10%
Rostok
1,66g·4%