Fedezze fel a tintahal és a mangó ízletes kombinációját, egy könnyű ételt a mangó egzotikus édességével. A gyorsan elkészíthető calamari és mangó saláta receptje a Sagittario Zodiaco fagyasztott tintahal és rákhús állandóan elérhető alapanyagaival. A tintahal és mangó étel egyedülálló érzéki élményt nyújt. A mangó édes és lédús íze tökéletesen harmonizál a tintahal finomságával. Az egzotikus mangó frissessége és a petrezselyem illata élénkítő érintést ad az ételnek.
Olvasszuk fel a tintahalat és a rákhúst.
Tisztítsuk meg a tintahalat: válasszuk le a fejet, távolítsuk el a belsőségeket és a porcokat, majd folyó víz alatt mossuk meg, ügyelve a bőr eltávolítására.
Forraljuk a tintahalat forró vízben a fokhagymával és a félbevágott citrommal 15 percig.
Szűrjük le a tintahalat, hagyjuk kihűlni, majd karikázzuk fel.
Vágjuk fel az összes hozzávalót a saláta összeállításához: a datolyaparadicsomot felezzük el, a rákhúst kockázzuk fel, a mangót és a répát is vágjuk fel.
Állítsuk össze a salátát: először tegyük a tányérra a madársalátát, majd a rukkolát, a répát, a taggiasca olívabogyót, a rákhúst, a datolyaparadicsomot, a mangót, végül a tintahalat.
Akik ízletesebb fogást szeretnének, a tintahalat fokhagymával és petrezselyemmel serpenyőben is megfőzhetik, majd egy kevés borral leöntve párolhatják, hagyják kihűlni, és hozzáadhatják a salátához.
Azonnal fogyasztandó az összeállítás után
Carasau kenyérrel tálalva.
Italia, Sardegna
| Energia (kcal) | 58,56 |
| Szénhidrátok (g) | 2,94 |
| amelyből cukrok (g) | 2,94 |
| Zsír (g) | 0,54 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,16 |
| Fehérje (g) | 5,29 |
| Rostok (g) | 0,83 |
| Akció | 0,07 |
