Ezek a sós trüffel golyók tökéletesek a karácsonyi aperitívhez! Színesek, aranyosak és ízletesek. Ráadásul sütés nélkül készülnek. Előző nap is elkészíthetőek.. mert minél tovább állnak a hűtőben, annál kompaktabbak és ízletesebbek lesznek.
Felkészítettem a borsót egy serpenyőben egy kis olajjal és sóval. Ezután áthelyeztem egy tálba, és egy villával durván összenyomtam.
Hozzáadtam a ricottát, és először összekevertem. Ízesítettem sóval, borssal és citromhéjjal. Végül belekevertem a feldarabolt füstölt lazacot.
Jól összekevertem a keveréket, és körülbelül 15 percig a hűtőbe tettem. Eltelt ez az idő, elkezdtem kézzel golyókat formázni.
A golyóimat a pisztáciadarálékba forgattam, és kész is a mű. Elég, ha tálra teszem őket és tálalom.
Ajánlott, hogy a tálalás előtt legalább két órát a hűtőben pihentessük őket.
Egy tál az összekeveréshez
A hűtőben akár két napig is tárolhatóak.
Ebben a változatban a sós ízt a füstölt lazac adja.. de vegetáriánus alternatívának helyettesítheted aszalt paradicsommal, amit felaprítasz.
Italy, Calabria
| Energia (kcal) | 149,41 |
| Szénhidrátok (g) | 8,01 |
| amelyből cukrok (g) | 3,6 |
| Zsír (g) | 7,75 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 2,31 |
| Fehérje (g) | 10,49 |
| Rostok (g) | 3,78 |
| Akció | 0,26 |
