Ez az első fogás valóban három egyszerű összetevőből készül, mégis meglep majd különlegességével és ízével. Kevesebb mint fél óra alatt elkészíthető, és lehetővé teszi, hogy egészséges, mégis ízletes és laktató első fogást fogyasszunk. Ráadásul teljesen növényi alapú. Nézzük meg együtt, hogyan készítettem el!
Ezután a póréhagymát karikákra vágva megpároltam egy serpenyőben egy kis olajjal és egy csepp forró vízzel. Hozzáadtam a főtt karfiolt, és néhány percig hagytam őket együtt főni.
Amikor a póréhagyma szép puha lett, egy részét összeturmixoltam. A megmaradt karfiolhoz és póréhagymához curry-t adtam, és kicsit megpirítottam őket.
Leszűrtem a tésztát, hozzáadtam a krémes szószt és a darabos részeket. Folyamatosan kevergettem, miközben apránként hozzáadtam a tészta főzővizét, amíg elértem a megfelelő krémességet. Tálaltam, és friss petrezselyemmel díszítettem.
Egy serpenyő a szósz elkészítéséhez
Egy fazék a tészta főzéséhez
Ideális esetben még forrón fogyasszuk, de ha marad belőle, tároljuk a hűtőben, és melegítsük fel másnap.
A karfiol mellett a póréhagyma remekül illik a brokkolihoz is.
Italia, Calabria
| Energia (kcal) | 309,72 |
| Szénhidrátok (g) | 44,82 |
| amelyből cukrok (g) | 2,86 |
| Zsír (g) | 11,44 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 1,64 |
| Fehérje (g) | 8,67 |
| Rostok (g) | 1,87 |
