Nápolyi ragu

Name: Nápolyi ragu
Prep time: 15 min
Cook time: 240 min
Total time: 255 min
Yield: 5
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 L paradicsompüré; ízlés szerint hagyma; ízlés szerint extra szűz olívaolaj; 800 g sertésgallér (a hátsó rész a csülök közelében); 500 g marhahús; 4 darab sertésborda; 4 darab kolbász; 1 evőkanál paradicsomsűrítmény; 0.5 pohár fehér vagy vörösbor; ízlés szerint só; 1 csipet cukor

@millegrammi

Kategória: Egytálétel

A nápolyi ragu a nápolyi konyha egyik legfontosabb étele, híres lassú főzéséről és gazdag, ízletes ízéről. Tökéletes tészta ízesítésére vagy második fogásként!

Nehézség: Medium

Főzési idő: 240 percFőzés: 240 perc

Előkészítési idő: 15 percElőkészítés: 15 perc

Ország: Italia

millegrammi@millegrammi

Hozzávalók

Adagok száma

Paradicsompüré1.5L
Hagymaízlés szerint
Extra szűz olívaolajízlés szerint
Sertésgallér (a hátsó rész a csülök közelében)800g
Marhahús500g
Sertésborda4darab
Kolbász4darab
Paradicsomsűrítmény1evőkanál
Fehér vagy vörösbor0.5pohár
Sóízlés szerint
Cukor1csipet

Előkészítés Hozzávalók Javaslatok Általános információk Elemzés Makrotápanyagok

Előkészítés

LÉPÉS 1 A 3 KÖZÜL
Egy nagy fazékban enyhén pirítsd meg a hagymát az olajban; add hozzá a húsdarabokat, és pirítsd meg minden oldalukat, majd öntsd rá a bort, és hagyd elpárologni.
LÉPÉS 2 A 3 KÖZÜL
Amikor a bor elpárolog, add hozzá a paradicsompürét, egy evőkanál paradicsomsűrítményt és egy kevés vizet. Ízesítsd sóval, és adj hozzá egy csipet cukrot. Fedd le, hagyj egy kis rést, és főzd alacsony lángon 4 órán át.
LÉPÉS 3 A 3 KÖZÜL
A ragu elkészült. Használhatod tészta ízesítésére (bármilyen rövid tészta, ziti, penne, paccheri, fusilli), készíthetsz vele rakott tésztát, rizs sartù-t vagy nápolyi lasagnát. A hús lesz a második fogás.

Javaslatok

Fazék

Általános információk

Tárolási megjegyzések

Hűtőben 3-4 napig, vagy fagyasztva

Eredet

Italia, Campania

Elemzés

Figyelem

A jelen adatok, amelyek csak néhány sajátosságra korlátozódnak, a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Életmód

Intoleranciák és allergiák

Makrotápanyagok (100 gr)

Figyelem

A jelen adatok a Tuduu saját algoritmusai által végzett elemzés eredményei, amelyek az IEO által biztosított adatbázison alapulnak. Mint ilyenek, hibákat és/vagy pontatlanságokat tartalmazhatnak, ezért mindig kérjük a felhasználót, hogy ellenőrizze azok helyességét. Ha rendellenességeket észlel, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot a info@tuduu.it

Energia (kcal)	144,84
Szénhidrátok (g)	1,6
amelyből cukrok (g)	1,6
Zsír (g)	10,41
amelyből telített zsírsavak (g)	3,65
Fehérje (g)	10,51
Rostok (g)	0,37
Akció	0,15

Fehérjék
10,51g·46%
Szénhidrátok
1,6g·7%
Zsírok
10,41g·45%
Rostok
0,37g·2%