Vágj fel egy gerezd hagymát és aprítsd fel.
Kockázd fel a pancettát.
Egy tapadásmentes edényben pirítsd meg a hagymát és a pancettát az extra szűz olívaolajban.
Add hozzá a borsót és egy pohár vizet, majd főzd 15 percig.
Az idő leteltével adj hozzá még vizet, amíg a borsót ellepi, öntsd bele a tésztát, és főzd közvetlenül az edényben.
Amíg a tészta fő, egy tálban verd fel a tojást sóval és borssal.
A főzés végén kapcsold le a tüzet, add hozzá a tojást és a parmezánt, majd keverd össze. Azonnal tálald.
Hűtőszekrény
Ajánlott frissen őrölt fekete borssal tálalni.
Italia, Campania
| Energia (kcal) | 98,7 |
| Szénhidrátok (g) | 12,21 |
| amelyből cukrok (g) | 4,32 |
| Zsír (g) | 1,59 |
| amelyből telített zsírsavak (g) | 0,56 |
| Fehérje (g) | 7,05 |
| Rostok (g) | 5,09 |
